电饼铛烙饼总发硬?大厨:牢记这2个技巧,烙饼又香又软,层次多

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电饼铛烙饼总发硬?大厨:牢记这2个技巧,烙饼又香又软,层次多

烙饼又细分为3种,1;发面饼,2;死面饼,3;烫面饼,这3种只是和面的方式不同,烙制是完全一样的。

不过,想要烙好的饼层次多,又暄软,还要放几天不硬。要分别用热水和面和冷水和面,然后再混合,这样既能保证了烙饼的暄软,又能保证其口感!下面是详细做法,一起看看吧……

所需原料:面粉500克,热水150克,冷水150克,葱花,猪油,五香粉,食用油,盐。

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