菜谱:素炒酸辣空心菜,黑木耳炒冬笋,培根南瓜浓汤,烤豆腐

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菜谱:素炒酸辣空心菜,黑木耳炒冬笋,培根南瓜浓汤,烤豆腐

素炒酸辣空心菜

食材:空心菜350克、生抽2茶匙、尖椒3个、盐适量、醋少许、蒜头3个。

做法

1. 蒜头拍碎、尖椒斜着切成条备用即可。

2. 将醋、生抽、盐事先调拌好。空心菜摘去老梗和黄叶子,留下嫩叶,切三四厘米长的小段即可。

3. 热锅凉油,放入蒜头和青椒翻炒岀香味即可。

4. 先倒入空心菜的梗部开大火快速煸炒至变软调味汁倒入菜中,继续翻炒十几秒钟即可。

5. 倒入叶子部分继续翻炒,至叶子变色即可出锅食用。

黑木耳炒冬笋

材料:冬笋250克,萝卜200克,黑木耳10克

做法:

1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净,用手撕成小块。葱姜蒜切末。

2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

3.炒锅中倒入油,待油7成热时,倒入葱姜蒜爆香,放入笋块和萝卜煸炒1分钟后,放入木耳翻炒几下后,倒入蚝油,醋,糖,盐和清水,继续炒约2分钟即可。

培根南瓜浓汤

食材南瓜500克、培根2条、纯牛奶1瓶、细盐适量、胡椒粉适量。

做法

1、备好所用食材,南瓜,牛奶,培根。

2、然后南瓜去皮切片蒸至熟。

3、培根先无油小火煎烙至出味。

4、将南瓜,牛奶,细盐,黑胡椒粉配在里面。

5、选择鲜果汁或是浓汤模式,将南瓜浓汤打好。

6、几秒的时间,浓汤就十分的细滑了,看挂壁的汤,无渣又细腻。

7、然后将培根切成小丁,点缀在表面就可以。

烤豆腐

材料:老豆腐1块、油1勺、酱油1小勺、香葱碎少许、蒜蓉辣椒酱2-3勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺

步骤

1、老豆腐(北豆腐)切五毫米左右的厚片,不喜欢豆腥味儿的可以焯水下

2、准备些辣椒面,孜然粉混合下,蒜蓉辣椒酱没有出境

3、豆腐两面皆抹上蒜蓉辣椒酱,撒点儿辣椒粉,孜然粉,淋上点儿少许酱油和食用油

4、烤箱180度20-30分钟,中间翻面下,出炉前一分钟撒点儿葱花即可。没有香葱了,切了点儿韭苔末。

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