东北本地菜双瓜熘肉片,农村大妈教你新吃法,外酥里嫩,解馋下饭

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东北本地菜双瓜熘肉片,农村大妈教你新吃法,外酥里嫩,解馋下饭



双瓜熘肉片

原料

西瓜皮、黄瓜各100克

猪里脊肉50克

木耳20克

葱花、姜片各10克

蒜片5克

精盐、味精各少许

白糖适量

胡椒粉适量

香油1/2小匙

水淀粉适量

植物油适量

做法

1、将西瓜皮去掉青皮,切成小块;黄瓜洗净,去瓤,切成斜刀片;木耳用清水浸泡至涨发,洗净,撕成大块。

2、将西瓜块、黄瓜块一同放入碗中,加入少许精盐拌匀,腌渍出水分。

3、猪里脊肉洗净,切成薄片,放入碗中,加入少许精盐、白糖、淀粉抓匀上浆,再下入沸水锅中略烫,捞出。

4、锅中加油烧热,放入葱花、姜片、蒜片炒香,再加入清水、精盐、白糖烧沸,然后放入木耳、猪肉片、双瓜片略烧,用水淀粉勾芡,淋上香油,撒上胡椒粉,出锅即可。

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