原创 精选美食:豆蒸腊肉,虾仁金钩丝瓜,剁椒肉末炒荷兰豆,西芹炒腰果

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原创 精选美食:豆蒸腊肉,虾仁金钩丝瓜,剁椒肉末炒荷兰豆,西芹炒腰果

原标题:精选美食:豆蒸腊肉,虾仁金钩丝瓜,剁椒肉末炒荷兰豆,西芹炒腰果

说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

腊八豆蒸腊肉

食材:腊八豆一碗,腊肉1块,辣椒适量、香葱两根、生抽一勺、辣椒面少许

做法

1.腊八豆和腊肉都有一定的咸味,得先把腊八豆过一遍水,去掉一定的盐分,再把腊肉用热水清洗掉油污,把肥肉和瘦肉分开切成片,辣椒切成圈。

2.将腊肉的瘦肉摆放在碗底,等蒸好后,再把碗倒扣在盘子上,这样瘦肉就会在最上方。

3.再把小红椒和腊八豆拌在一起,盖在腊肉上,压紧实。

4.最后再摆放肥肉,淋一勺生抽,撒一点辣椒面,倒入适量食用油,上锅蒸10分钟就差不多熟了,静待美食出锅。

5.最后撒上香葱或香菜,这道蒸菜就完成了。

虾仁金钩丝瓜

材料:丝瓜 1根海米 20克、大蒜2瓣 朝天椒2个 花椒数粒 生抽1勺 植物油20毫升 盐少许

做法

丝瓜洗净,削皮

然后切成条

海米洗净清水泡发(半小时)

用刀拍松后,捏碎

大蒜去皮,用刀拍松,切成蒜末

炒锅爆香花椒,放入蒜末炒至金黄;再把海米放进去炒香,最后调入生抽关火

丝瓜摆盘子里

然后把炝好的海米放在丝瓜上,微波炉高火一分半钟的时间,取出即可食用

剁椒肉末炒荷兰豆

用料: 荷兰豆200克、瘦肉80克、剁辣椒、蚝油、淀粉、生抽、鸡粉、料酒、姜末、蒜末、葱花适量;

做法

1.瘦肉洗净沥干后剁碎成肉末,加入一小勺淀粉与两小勺料酒,拌匀待用;

2.将一小勺蚝油,一小勺生抽、二分之一小勺鸡粉、两小勺淀粉、适量的盐及两汤匙的水放入碗中,拌匀成调味汁待用;

3.将荷兰豆择去头尾及撕去两边的老筋,洗净后放入沸水中,再滴入几滴油,焯烫一分钟,捞出放入冷水中过凉后再捞出沥干,待用;

4.热锅放油,下入肉末,将其快速炒散到变色后舀出待用;锅内再加入少许油,下入姜蒜末与剁椒,炒出香味;

5.下入荷兰豆,翻炒两分钟后再放入先前炒好的肉末,快速炒匀;放入葱花、倒入先前调好的调味汁,炒匀即可出锅。

西芹炒腰果

材料:

百合、腰果、西芹、胡萝卜、盐、砂糖、油

做法:

1.百合切去头尾,分开瓣,西芹、胡萝卜切丁。

2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆,捞起放凉。

3.将油倒出一半,剩下的油烧热,放入胡萝卜、西芹丁,大火翻炒1分钟。

4.放入百合、盐、砂糖大火翻炒1分钟盛出,撒上放凉的腰果即可。

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