原创 精选美食：豆蒸腊肉，虾仁金钩丝瓜，剁椒肉末炒荷兰豆，西芹炒腰果

原标题：精选美食：豆蒸腊肉，虾仁金钩丝瓜，剁椒肉末炒荷兰豆，西芹炒腰果

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

腊八豆蒸腊肉

食材：腊八豆一碗，腊肉1块，辣椒适量、香葱两根、生抽一勺、辣椒面少许

做法

1.腊八豆和腊肉都有一定的咸味，得先把腊八豆过一遍水，去掉一定的盐分，再把腊肉用热水清洗掉油污，把肥肉和瘦肉分开切成片，辣椒切成圈。

2.将腊肉的瘦肉摆放在碗底，等蒸好后，再把碗倒扣在盘子上，这样瘦肉就会在最上方。

3.再把小红椒和腊八豆拌在一起，盖在腊肉上，压紧实。

4.最后再摆放肥肉，淋一勺生抽，撒一点辣椒面，倒入适量食用油，上锅蒸10分钟就差不多熟了，静待美食出锅。

5.最后撒上香葱或香菜，这道蒸菜就完成了。

虾仁金钩丝瓜

材料：丝瓜 1根海米 20克、大蒜2瓣 朝天椒2个 花椒数粒 生抽1勺 植物油20毫升 盐少许

做法

丝瓜洗净，削皮

然后切成条

海米洗净清水泡发(半小时)

用刀拍松后，捏碎

大蒜去皮，用刀拍松，切成蒜末

炒锅爆香花椒，放入蒜末炒至金黄;再把海米放进去炒香，最后调入生抽关火

丝瓜摆盘子里

然后把炝好的海米放在丝瓜上，微波炉高火一分半钟的时间，取出即可食用

剁椒肉末炒荷兰豆

用料： 荷兰豆200克、瘦肉80克、剁辣椒、蚝油、淀粉、生抽、鸡粉、料酒、姜末、蒜末、葱花适量；

做法

1.瘦肉洗净沥干后剁碎成肉末，加入一小勺淀粉与两小勺料酒，拌匀待用；

2.将一小勺蚝油，一小勺生抽、二分之一小勺鸡粉、两小勺淀粉、适量的盐及两汤匙的水放入碗中，拌匀成调味汁待用；

3.将荷兰豆择去头尾及撕去两边的老筋，洗净后放入沸水中，再滴入几滴油，焯烫一分钟，捞出放入冷水中过凉后再捞出沥干，待用；

4.热锅放油，下入肉末，将其快速炒散到变色后舀出待用；锅内再加入少许油，下入姜蒜末与剁椒，炒出香味；

5.下入荷兰豆，翻炒两分钟后再放入先前炒好的肉末，快速炒匀；放入葱花、倒入先前调好的调味汁，炒匀即可出锅。

西芹炒腰果

材料：

百合、腰果、西芹、胡萝卜、盐、砂糖、油

做法：

1.百合切去头尾，分开瓣，西芹、胡萝卜切丁。

2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆，捞起放凉。

3.将油倒出一半，剩下的油烧热，放入胡萝卜、西芹丁，大火翻炒1分钟。

4.放入百合、盐、砂糖大火翻炒1分钟盛出，撒上放凉的腰果即可。