原创 精选美食:牛奶山楂面饼,桔香牙签兔,糖醋排骨,豆苗菌汤的做法

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原创 精选美食:牛奶山楂面饼,桔香牙签兔,糖醋排骨,豆苗菌汤的做法

原标题:精选美食:牛奶山楂面饼,桔香牙签兔,糖醋排骨,豆苗菌汤的做法

说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

牛奶山楂面饼

食材:冰糖、普通面粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶、山楂。

做法:

1.山楂清洗干净,用刀把山楂的中间部分钉穿后取出。

2.热锅后放入山楂,放入冰糖和山楂一起炒,炒到山楂已经变得黏稠就可以出锅了,晾凉后备用。

3.面粉中加入酵母粉和一个鸡蛋,加入牛奶和面,把面活到光滑的程度。

4.面团放回到容器里发酵到两倍大。

5.把面团分成50克左右的小剂子后再醒面20分钟。

6.取一个剂子,做成窝窝状后放入山楂馅,边放边用勺子摁一下,尽可能多包点。

7.包好后,放入煎锅,两面煎金黄色即可。

桔香牙签兔

材料:仔兔腿肉400克,姜、葱各10克,干海椒节100克,青花椒20克,姜、蒜米各5克,桔皮丝(鲜桔皮切成的细丝)10克。

调料:

盐6克,料酒25克,老抽8克,鸡精10克,胡椒粉3克,糖3克,孜然粉1.5克,猪油40克,色拉油30克。

做法

1、将兔腿肉切成2厘米见方的兔丁,加盐、料酒、老抽、姜、葱腌渍10分钟入味后,用牙签穿好后待用。

2、锅中放猪油烧至六成热,下兔丁小火滑油1分半钟出锅沥油。

3、锅中下色拉油烧至五成热,下入干海椒节、青花椒20克大火炒香出色后,下兔丁、姜蒜米、桔皮丝,烹入料酒,下鸡精、胡椒粉、糖、孜然粉,翻炒均匀即成。

糖醋排骨

原料:猪小排、食用油、姜片、料酒、酱油、米醋、白糖、芝麻。

做法:

1、猪小排冼净,晾干水分备用。锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。

2、此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀。

3、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅。

豆苗菌汤

材料:

豆苗、口蘑、金针菇、姜、鸡精、盐、油

做法:

1.豆苗洗净,口蘑和姜切片备用。

2.水中放姜片煮,水开后加入口蘑、金针菇,稍煮加入豆苗。

3.水再开后加入适量的色拉油,鸡精,盐调好味即关火。

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