原创 美食推荐:木耳炖鸡块,玉米炖猪手,回锅藕片,五彩饺子皮的做法

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原创 美食推荐:木耳炖鸡块,玉米炖猪手,回锅藕片,五彩饺子皮的做法

原标题:美食推荐:木耳炖鸡块,玉米炖猪手,回锅藕片,五彩饺子皮的做法

春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅合时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽广的时空中,以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养,吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食

木耳炖鸡块

做法:

1.鸡腿肉洗净剁成块,葱切段,姜切丝。

2.起锅烧水,水开后,把鸡块下锅,焯去血水,捞出洗净。

3.起锅烧油,油热后把鸡块下锅翻炒。

4.鸡块炒出香味了,加入葱、姜、香叶、八角炒香后,加入一大碗水。

5.加入红枣中火炖半小时,提前泡发好的黑木耳,洗净摘成小朵。

6.鸡块炖了半小时后,加入黑木耳继续炖十五分钟,加入盐调味。

7.搅拌均匀即可出锅。

玉米炖猪手

食材

猪手适量、玉米适量、八角适量、葱适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、豆瓣酱适量、郫县豆瓣酱适量、糖适量、盐适量、料酒适量、干辣椒适量、白芷适量、花椒适量

做法

1、猪手按照骨缝斩成块。烧一锅水,水开下入玉米汆烫。捞出玉米后,在水中加入料酒,葱段,姜片,下入猪手煮去血水撇去浮沫。

2、捞出沥干。冷油下花椒炸香,捞出不要。在花椒油中下入八角、白芷、干辣椒、葱段、姜片,炒香后下入猪手翻炒。

3、下入老抽上色,翻炒均匀。加入清水烧开,水量没过食材。加入生抽,加入糖,加入盐,加入豆瓣酱,加入玉米块。

4、盖盖子焖煮,转中小火慢炖40分钟,中途要看一下水量以免粘锅。40分钟后如果不够你要的软糯继续炖,够了的话换大火收汁出锅。

回锅藕片

用料:莲藕1段、盐适量、油适量、辣椒干适量、干淀粉适量、生抽5ml、辣椒酱2勺

做法:

1.莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片

2.烧半锅开水,烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右,取出沥干水,均匀撒上淀粉翻匀

3.起油锅,放适量油烧至7成热,分批放入藕片

4.将藕片炸至金黄色捞出,沥油

5.将油盛起,留少许在锅中,放入2勺辣椒酱,煸炒一下,盛起,加5ml生抽,糖盐适量,调匀

6.将大蒜头拍碎切末,准备适量辣椒干

7.再放少许油在锅中,下大蒜末爆香,放入辣椒干煸炒

8.倒入炸好的藕片,翻炒均匀

9.将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上,大火翻炒几下

10.不断翻炒,将酱汁均匀裹在藕片上,撒上葱花,完工。

五彩饺子皮

做法

1.紫色饺子皮:把紫甘蓝洗净后切细丝,用水煮开,别放太多水哈。小火焖一会后,滤出紫色的水,然后拿来和面即可。

2.橙色饺子皮:取熟透的南瓜,去皮去籽去筋,然后切成薄片,隔水用大火蒸熟。然后取出捣烂,和面即可。

3.红色饺子皮:把胡萝卜去皮,切薄片,放少许水,煮开后用小火焖煮,直到煮烂后捣成泥,和面即可。

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