原创 美食推荐:尖椒炒豆腐皮,芥末木耳,娃娃菜炒香菇,麻婆茄子的做法

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原创 美食推荐:尖椒炒豆腐皮,芥末木耳,娃娃菜炒香菇,麻婆茄子的做法

原标题:美食推荐:尖椒炒豆腐皮,芥末木耳,娃娃菜炒香菇,麻婆茄子的做法

说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

尖椒炒豆腐皮

材料:豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许

做法:

1.豆腐皮切菱形块

2.尖椒切菱形块,猪肉切片

3.锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下

4.加入酱油爆香

5.倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

6.汤汁剩一半时加尖椒翻炒

7.汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅!

芥末木耳

材料:木耳、芥末油、精盐、白醋、红糖、香菜

做法

1.木耳用清水泡发,洗净。

2.干净小碗里倒入白醋,调入精盐,红糖。

3.搅匀成酸甜味汁。

4.木耳入开水锅焯水,捞出晾凉。

5.把调好的味汁倒在木耳上,拌匀。

6.根据喜好调入芥末油拌匀,洒上香菜

娃娃菜炒香菇

材料:娃娃菜2颗、香菇10朵、油、盐

做法:1、香菇去根切片,将娃娃菜最外层的菜叶去掉,然后去根,洗净控水。

2、然后将菜叶和菜茎切开,茎部切成手指粗细的条。炒锅倒油,油热后用葱蒜炝锅。

3、闻到香味以后,先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒,一直炒到香菇变焉了,再下菜叶。

4、加盐调味,继续翻炒,直到香菇全熟即可

麻婆茄子

做 法:

1.准备好所需食材,茄子清洗干净,去掉蒂部,切成滚刀块。

2.在茄子上撒2小勺干淀粉,拌匀,姜蒜剁碎,小葱切成葱花备用。

3.锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点),油热后,将裹了淀粉的茄子块下锅。

4.小火慢慢煎熟,然后铲出备用。

5.锅里放少许油,油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入,小火煸炒出红油。

6.然后放入1小勺辣椒面,煸炒均匀。

7.随后将猪肉馅放入,炒熟。

8.加入大半碗开水。

9.然后将事先煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的味道浸入茄子。

10.撒上蒜粒和姜粒,加入半小勺白糖调味,等到锅中的汤汁再次滚开,加入水淀粉勾芡,等到汤汁粘稠即可关火,最后撒上花椒面和葱花即可。

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