烧鸡肉时是直接下锅,还是先焯水?其实都不对!正确的做法是......

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烧鸡肉时是直接下锅,还是先焯水?其实都不对!正确的做法是......

原标题:烧鸡肉时是直接下锅,还是先焯水?其实都不对!正确的做法是......

烧鸡肉不但入味还特别有营养,不过很多人不清楚烧鸡肉的步骤,有的人觉得应该先焯水,有的人觉得没必要,那么,到底是先焯水还是直接下锅呢?其实都不对!

烧鸡肉要想入味,应该首先腌制一下,至于调料可以根据家人的口味不同来调整,腌制之后再炒一下,这样鸡肉的味道就好多了,炖出来的也特别香。

今天来学一道酱香土豆炖鸡

烹饪步骤:

1,将鸡肉冲洗干净剁成小块,冷水浸泡1-2小时,中途记得多换几次水,直到血水变淡。

2,水沥干放入密实袋,倒入烤肉酱,挤出空气封口,轻轻揉搓均匀,放入冰箱冷藏腌渍隔夜。

3,隔天取出腌渍好的鸡肉,准备好配菜和调料。

4,起锅热油,加入姜片、蒜末爆香。

5,倒入腌渍好的鸡肉大火翻炒,然后加入调料码放均匀,在表面淋上适量酱油,大火煮至汤汁沸腾。

6,接着倒入一小碗清水,刚好没过食材,盖好锅盖,烧开后转小火炖至15分钟左右。

7,然后打开锅盖把切好的土豆块放入锅中,撒上盐,花椒粉、葱花,继续焖煮10分钟左右。

8,最后打开盖子,转大火收汁几分钟,汤汁浓郁,关火装盘,酱香土豆炖鸡就做好了。

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