原创 美食推荐:香炸芋饼,藜蒿炒腊肉,酱爆肉片,韭菜鸡蛋饼的做法

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原创 美食推荐:香炸芋饼,藜蒿炒腊肉,酱爆肉片,韭菜鸡蛋饼的做法

原标题:美食推荐:香炸芋饼,藜蒿炒腊肉,酱爆肉片,韭菜鸡蛋饼的做法

春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅合时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽广的时空中,以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养,吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食

香炸芋饼

用料 主料 芋头一个 面粉一勺 糯米粉三勺

辅料 油适量 胡椒粉适量 盐适量

做法:

将芋头削皮洗净,切成小颗粒(1厘米大小),将所有材料都拌匀。

分次加入少许水,用筷子搅拌成粘稠的糊状,水一定不要太多,太稀了入锅就散了。

起油锅,待油烧至五成热,用筷子插进锅中,筷子根部起小泡泡时,就用汤匙,陆陆续续的将芋头舀到油锅中,中火炸到两面金黄即可出锅。捞出来,控油冷却就可以食用了。

藜蒿炒腊肉

制作食材:准备320克藜蒿,腊肉200克,生姜和大蒜少许,清水少许,食盐少许,生抽少许等等。

做法:

先将藜蒿去掉藜蒿叶子,将藜蒿用手掐成2半,将生姜和大蒜分别切好,待用。

先将腊肉去掉猪皮,将肥肉和瘦肉分开,将肥肉和瘦肉放在淘米水泡20分钟,将腊肉的盐分去掉。

将腊肉沥干后备用,锅中加上少许油,加上肥肉炒出油脂来,加上少许生姜和大蒜。

加上瘦肉炒至香味,加上藜蒿转中火煸炒,煸炒至断生为止。

加上一些盐(切记放的太多),少许生抽,一起快速煸炒即可,这道鲜爽可口,百吃不腻的茼蒿炒腊肉做好了。

酱爆肉片

食材:

五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块

蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺

料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺

步骤:

1、五花肉切成薄片,姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉

2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒

3、与肉片混合炒匀,加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可

韭菜鸡蛋饼

此菜是以面粉、红苕丝作为主要原料。由于在调制粉糊时加了一些韭菜末,故做好的成品带有一股浓浓的蔬香。

原料:

面粉100克 红苕150克 韭菜叶末30克 鸡蛋1个 盐、菜油各适量

制法:

1.把面粉纳碗,加入少许的盐和鸡蛋,掺适量的清水搅匀成糊以后,撒入韭菜叶末搅匀。

2.将红苕削皮并切成粗丝,然后与调好的韭菜糊一起拌匀。

3.净锅放油,烧至四五成热时,抓起红苕丝分成小撮下入油锅,待浸炸至粑粑熟且外皮略酥时,捞出来沥油装盘便好。

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