牛奶是个好东西,用来炖再好吃不过了,桃胶、木瓜都是好食材

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牛奶是个好东西,用来炖再好吃不过了,桃胶、木瓜都是好食材

桃胶:又称桃树胶,是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体,颜色浅黄、透明。桃胶是南方常见的中药材,每年夏季采集,经过水浸、去杂质、晒干而成。它还有一个好听的名字,叫:桃花泪。

干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

准备需要的食材:桃胶10克,牛奶一瓶,冰糖适量,枸杞适量。

步骤一:桃胶提前一天放水里泡发。如果是夏天需要放冰箱冷藏里泡发。泡发的桃胶会膨胀变大,需要用一个大点的容器,放入足够多的水。

步骤二:泡发的桃胶,用清水冲洗掉上面的杂质。清洗干净的桃胶,呈漂亮的琥珀色,晶莹剔透。然后加入饮用水,刚好没过桃胶就可以了。

步骤三:上蒸锅隔水炖1个小时左右,如果家里有炖盅可以用炖盅。1小时后,开盖,这个时候的桃胶已经胶质十足,非常粘稠了。加入适量冰糖调味,再放入洗干净的枸杞,继续盖上盖子,炖至冰糖融化即可。

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