风靡全国的重庆辣子鸡怎么做?简单好学,在家也可以吃到重庆味道

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风靡全国的重庆辣子鸡怎么做?简单好学,在家也可以吃到重庆味道

重庆 ,其实一直以来都是全国。美食的标杆城市,从平价的苍蝇馆子到游客打卡的网红餐厅,每一个地方都足以满足吃货的各类需求。除了风靡全国的重庆火锅,重庆的这一道特色菜也是非常不得了,那就是重庆辣子鸡啊。

辣子鸡作为川菜中的经典之作,是享誉全国的菜肴,因源于重庆歌乐山而得名。菜色红棕发亮,麻辣味浓,醇香带甜。制作此道菜肴,一般以鸡肉为主料、葱花、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等为辅料。

营养丰富,味道鲜美,深受人们的喜爱,不同地区制作方法略有不同,各有特色。

那么,下面小编来和你分享做法。

主料:鸡腿

辅料:干红辣椒适量 花椒适量 大蒜适量 葱段适量 生姜适量 白糖适量 熟白芝麻

做法步骤:

1. 辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段;

2. 鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块,加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟;

3. 热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用;

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