美食精选:虾仁鲜笋菜泡饭,泡菜白萝卜,番茄土豆炖牛腩,香菇木耳鸡

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美食精选:虾仁鲜笋菜泡饭,泡菜白萝卜,番茄土豆炖牛腩,香菇木耳鸡

原标题:美食精选:虾仁鲜笋菜泡饭,泡菜白萝卜,番茄土豆炖牛腩,香菇木耳鸡

从小就喜欢一个词——人间烟火,简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的,而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。

吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。

人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

虾仁鲜笋菜泡饭

【用料】

虾仁200克、青菜、春笋、蘑菇、米饭、橄榄油、料酒、盐

【做法】

1、将抽肠虾仁自然解冻后清洗,如未抽肠的虾仁要进行抽肠;新鲜的蘑菇切成薄片;青菜取菜心或是菜叶部分,切成细碎;春笋取嫩尖部分,切成细碎。

2、在国内倒入适量橄榄油。

3、先加入笋尖进行翻炒。

4、再加入虾仁进行翻炒,并略加些料酒用于解腥。

5、接下来加入鲜蘑菇片和青菜叶。

6、将电饭煲煮好的泡饭倒入锅中,同煮几分钟后加入适量食盐,即成。

泡菜白萝卜

材料:白萝卜1根、辣椒酱100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量

做法:

1. 白萝卜洗净切块,装入盆中,加盐、白糖、白醋翻拌均匀;

2. 加姜末,腌渍2小时以上,把腌渍好的萝卜块,控净水分,装入料理盒;

3. 放入辣椒酱翻拌均匀,再腌渍2小时以上,放入冰箱冷藏一夜后更佳。

番茄土豆炖牛腩

用料

西红柿2枚;土豆1颗;洋葱半只;牛腩肉500克;香葱6根;冰糖10克;盐5克;白胡椒粉3克;生抽15毫升;油15毫升;老姜片2片;香葱粒少许

做法

将牛腩肉洗净并沥干水分,切成2~3厘米见方的方块。西红柿(约400克)洗净后放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块。土豆(约150克)削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化。洋葱(约150克)剥去外皮,切成小片。

牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩肉块,用热的流动水冲去杂质。

大火加热炒锅中的油,放入香葱结(或大葱1根,切成大段)、老姜片和洋葱炒出香气。

然后放入西红柿炒软。

把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块。

调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升),调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮2小时。

出锅前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分钟,至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

香菇木耳鸡丁

材料:鸡胸肉、香菇、木耳、青椒、花椒、大蒜、辣椒面、油、盐、醋、鸡精、水淀粉、酱油;

做法

1.鸡胸肉切丁,香菇、木耳泡发切块,青椒洗净切圈,大蒜拍碎。

2.鸡肉丁加入适量的盐、水淀粉、酱油,搅拌均匀。

3.油锅烧热,下入大蒜,青椒加少许盐盐爆香。

4.下入鸡丁炒散。倒入香菇木耳,加辣椒面炒匀。

5.加入适量的鸡精炒匀后出锅。

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