原创 美食推荐:胡萝卜烧豆腐,胡萝卜炒鸭血,菠萝滑鸡片的做法

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原创 美食推荐:胡萝卜烧豆腐,胡萝卜炒鸭血,菠萝滑鸡片的做法

原标题:美食推荐:胡萝卜烧豆腐,胡萝卜炒鸭血,菠萝滑鸡片的做法

俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

青蒜胡萝卜炒鸭血

材料:鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐;

做法

1.鸭血稍微冲洗一下,切成条备用;青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用;

2.鸭血焯水沥干水分;锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香;紧接着放入胡萝卜翻炒;

3.放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽;

4.出锅前放入适量盐翻炒几下即可;

菠萝滑鸡片

材料:鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿

做法:1、鸡肉切成片,用蛋清,盐,生粉,料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上;

2、 西红柿去皮,切成小碎块,青红椒切块备用,菠萝切块用盐水浸泡;

3、 锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白,盛出备用;

4、 锅内重新放油放入蒜末爆香,加入西红柿末翻炒出红油;

5、 加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻,放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀;

6、 加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘。

香菇烧栗子

材料:香菇16朵、板栗150克、青椒1/2根、胡萝卜1/2根、水淀粉5克、细香葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白糖2克

做法

1. 泡发好小香菇、栗子,香葱切末,青椒、胡萝卜切块

2. 炒锅置火上放少许底油烧热,直接放入栗子、香菇、青椒、胡萝卜,煸炒出香菇的水汽

3. 煸炒出香菇水汽,加入生抽、蚝油、少许白糖,加入小半碗水烧沸

4. 烧沸,盖上盖子,改中小火焖十分钟

5. 焖至栗子绵软、香菇入味用水淀粉勾芡

6. 当芡汁都裹在栗子和香菇上关火,加入香葱末兜抄均匀,

胡萝卜烧豆腐

材料:豆腐250克,胡萝卜50克,植物油,精盐,味精,酱油,水淀粉,葱花,蒜片各适量。

做法:1、将豆腐切片,胡萝卜洗净切片。

2、炒锅上火,烧热,倒入植物油,待油热之后,将豆腐片下入锅中,煎至两面呈金黄色之后,将豆腐盛出;再在锅内放少量油,放入葱花,蒜片炝锅,放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜变软,放入煎好的豆腐片,同时加入酱油,精盐,味精,翻炒数下,倒入高汤烧开后,用水淀粉勾薄芡,出锅即成。

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