原创 美食推荐:鲫鱼汤,墨鱼炒荷兰豆,滑蛋牛肉,冬瓜猪骨汤的做法

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原创 美食推荐:鲫鱼汤,墨鱼炒荷兰豆,滑蛋牛肉,冬瓜猪骨汤的做法

原标题:美食推荐:鲫鱼汤,墨鱼炒荷兰豆,滑蛋牛肉,冬瓜猪骨汤的做法

说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

鲫鱼汤

做法

1:新鲜的鲫鱼,去鳞去内脏。

2:青萝卜及配料准备。

3:清理干净的鲫鱼,两面抹上料酒,胡椒粉,再撒少量姜丝,腌制20分钟。

4:青萝卜洗净表皮,切成稍粗的丝。

5:香菜,香葱洗净切成末,生姜切片。

6:炒锅中注入食用油,烧至7成热时,下腌好的鲫鱼。

7:中小火煎至两面金黄时加入姜片,再沿锅边淋入料酒除腥气。

8:加入足量的热水,大火烧开。

9:再转中小火熬煮10分钟后下青萝卜丝。

10:接着再煮10分钟后加胡椒粉提鲜。

11:加精盐调味。

12:最后再煮约3分钟左右,撒香菜香葱末,关火出锅即可。

墨鱼炒荷兰豆

材料:墨鱼1只、荷兰豆250克、姜适量、油适量、盐少许、料酒适量、蚝油适量

做法

1.主要材料有墨鱼、荷兰豆、姜

2.墨鱼洗干净改刀切块切花刀,姜切片

3.荷兰豆摘去两头根部洗干净备用

4.热锅冷油放入姜片爆香

5.下墨鱼片炒至断生

6.期间加料酒和盐翻炒片刻出锅备用

7.另起油锅放入荷兰豆翻炒至变色后

8.再加入刚刚炒过的墨鱼片一同翻炒均匀加入适量蚝油调味

滑蛋牛肉

材料:牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

做法:

1、准备所需材料。

2、将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀,再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。

3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。

4、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟,盛出备用。

5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中,再加上切碎的葱花拌匀。

6、炒锅里倒油烧热,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

7、炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋少许芝麻油炒匀即可

冬瓜猪骨汤

做法:

1、猪骨飞水,冲洗干净血沫。冬瓜去籽,刷洗干净外皮,连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆洗净;生姜刮皮拍扁。

2、除冬瓜外的全部材料放进汤锅,加3升水。大火煲至水开,继续煲15分钟,转中小火煲1个小时。

3、放入冬瓜,大火煲至水重新开后,转中小火煲30分钟即可。

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