原创 空心菜的菜杆不要扔哦,学会这样炒非常下饭好吃,1元钱炒一大盘,太实惠了

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原创 空心菜的菜杆不要扔哦,学会这样炒非常下饭好吃,1元钱炒一大盘,太实惠了

原标题:空心菜的菜杆不要扔哦,学会这样炒非常下饭好吃,1元钱炒一大盘,太实惠了

大家好,我是白菜青盐糙米饭,是一名宝妈,工作时间比较自由,业余时间做做美食,种种多肉,还在孩子的要求下养了一只小泰迪,每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注!

空心菜是南方非常常见的一种青菜,脆绿脆绿的,炒后吃起来口感也是脆脆的,味道非常好,很多人都爱吃。南方的空心菜相对来说会更嫩,水分更多,是种在有水的地方,通常是大片大片的种,收割的时候是大片大片地的用刀割一截,然后长成熟后再收割,可以分次收割的,和韭菜差不多,所以价钱比较实惠。

空心菜是夏季最常见的一种菜,不管是清炒还是凉拌,炎热的夏季里能有这么一盘绿油油的小菜,再加上它那种独特的味道,确实能让人胃口大开。空心菜在炒的时候,怎么才能不发黑呢,首先炒的时间要短,油要适量多放些,大火快炒,最后放盐。或者淖水凉拌吃,也能保持空心菜的脆绿色。

每次吃完空心菜后,会余下很多长长的菜杆,菜杆非常嫩,味道也是非常好的。我通常会用空心菜杆炒肉,小朋友特别爱吃,每次都能吃一大碗饭呢。这次我用空心菜杆炒了酸豆角,味道清脆酸爽,非常好吃,也可以配面条和早餐的时候吃。

酸豆角洗净切粒备用,空心菜杆洗净去除老的部分,切成酸豆角大小一样的粒,锅中加水烧开,加入少许盐,一勺油,倒入空心菜粒淖水10秒种,颜色变脆绿马上过冷水捞起备用。一个小米辣也切细粒备用。

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