酵母粉发面做馒头太慢?教你一招,半小时就能发满盆,简单又省事

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酵母粉发面做馒头太慢?教你一招,半小时就能发满盆,简单又省事

原标题:酵母粉发面做馒头太慢?教你一招,半小时就能发满盆,简单又省事

小时候用酵母发面还没有普及,家里人做馒头、包子都是用老面肥。每次发面做馒头,老妈都会特意先留下一块面,下次发面再用,如果忘记留下,下次再想做馒头可就麻烦了。现在用老面肥发面的人已经很少了,大家都用酵母粉发面。但是用酵母粉发面对温度的要求高,三月中旬暖气不再供暖,赶上阴天不出太阳,气温又低,发面就更难了。酵母粉发面做馒头太慢?今天小编就教你一招,半小时就能发满盆,简单又省事。蒸锅倒入一碗水,把水烧热,不要烧开,刚好不烫手,关火。再把和好的面团放进蒸屉中,半个小时后,已经发得膨大又松软。

刀切馒头

配料:

面粉 500克、酵母(干) 5克、水 200克、鸡蛋 2个、糖 适量、精盐 3克

烹饪步骤:

1.将除了水的其他材料放入盆中;

2.边倒入清水,边用筷子搅拌成絮状;(面粉吸水性不停,建议水份预留出少许;)

3.再用手掌根部揉成光滑面团;

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