日式牛奶小面包,松软可口,酸奶辫子面包,造型独特味道好

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日式牛奶小面包,松软可口,酸奶辫子面包,造型独特味道好

喜欢吃面包吗,相信没有多少人是不喜欢吃的吧,尤其是才出炉的小面包,香甜美味,出走后好吃呢。下面就来制作一道日式牛奶小面包吧,看着软软的,吃着奶香十足,非常的香甜呢。

准备需要的食材:140g牛奶、250g高筋面粉、3g酵母、60g奶粉、30g全蛋液、10g温水、10g细砂糖、2g食盐、25g黄油。

步骤一:3g的酵母用10g温水搅拌均匀化开,静置几分钟,面粉过筛到搅拌盆中,倒入酵母水,用面粉盖住酵母,然后加入细砂糖、食盐、奶粉和全蛋液。

步骤二:最后倒入牛奶,留下10g牛奶根据面团的干湿程度进行增减,厨师机先开慢速搅拌均匀,然后开中速,将面团搅打至可以拉出厚膜。

步骤三:然后加入融化好的黄油,继续中速搅打,直到可以撑出薄膜。揉好的面团取出来整理好,放到一个大碗里,盖上保鲜膜,密封醒发至原来的2倍大,手指按压一下不回缩就是醒发好了。

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