萝卜干脆爽劲道,可炖可煮可荤可素,凉拌土豆黄瓜丝,下饭美味

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萝卜干脆爽劲道,可炖可煮可荤可素,凉拌土豆黄瓜丝,下饭美味

萝卜干虽然是干制品,但是它的营养一点也不比新鲜的萝卜差,反而口感上更加的脆爽筋道,做菜时的可塑性更强,可炖可炒可荤可素,简单又美味,而且罗干炒肉是一道特别美味的家常小炒,它即可以搭配五花肉,炸肉,鸡脆肉,牛肉,或是腊肉,都非常的好吃。

准备需要的食材:萝卜干200克,瘦肉300克、芹菜150克,生姜1块,香葱2根,小米辣2个。

步骤一:萝卜干取出来后,洗干净直接切成1厘米左右的小段,因为这个萝卜干很细条,稍微洗一下它的质地就会变得柔软。

步骤二:瘦肉剁成末倒入碗里面,加入一勺蚝油一勺生抽抓拌均匀,放在一边腌制10分钟,趁这个时间把芹菜洗净,切成丁备用。

步骤三:炒锅洗净烧烫,倒入食用油,热锅凉油再把腌制好的瘦肉倒入锅中,快速的炒散开来。炒至瘦肉变色捞出,腌制过后再下锅炒的肉末口感会特别的鲜嫩。

步骤四:炒锅洗净后再次烧烫,倒少许食用油,油热之后倒入葱姜蒜末炒出香味,再把萝卜干倒入锅中,过一下热油,倒入没过萝卜干的清水。

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