美味爆棚的日式炼乳蔓越莓手撕面包

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美味爆棚的日式炼乳蔓越莓手撕面包

原标题:美味爆棚的日式炼乳蔓越莓手撕面包

这是一款超好吃的手撕面包,它的颜值和口味一样杠杠滴,对于喜欢面包的朋友,生日的时候用来代替生日蛋糕🎂也是一样的赞哦。刷了炼乳,撒了蔓越莓和杏仁片,好吃到停不下来。

原创作者 益舒

食材

高筋面粉(面团)300克

细砂糖(面团)30克

盐(面团)5克

酵母(面团)3.5克

牛奶(面团)200克

炼乳(面团)25克

黄油(面团)30克

炼乳(辅料)30克

黄油(辅料)30克

蔓越莓干(辅料)适量

杏仁片(辅料)适量

步骤

1、准备好所有材料,蔓越莓用水或者朗姆酒先浸泡15分钟左右。

2 、面团所有材料揉匀,具体怎么揉,怎样的添加顺序,建议新手可以先在公众号找一下其他教揉面的方子。我是除黄油外,所有面团材料用面包机揉了30分钟,加入黄油后又揉了15分钟。揉好面团,放进冰箱冷藏,中种发酵。当然也可以不用中种,揉完了放温暖处直接发酵。

3 、中种发酵,发酵至2倍大。第二天冰箱里拿出来回温。

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