多吃桑椹保护黏膜助防疫,快学这样加工保存可留住营养成分

(1/2)
客户端
东方号

举报

举报原因:
东方资讯  >   健康 频道  >  正文

多吃桑椹保护黏膜助防疫,快学这样加工保存可留住营养成分

桑椹季节又到了,提醒你趁盛产季快快补充,因为在中医眼中,桑椹综合青紫红白黑5色可入5脏,也是营养师眼中含有花青素、维生素A、C、E等高抗氧化营养,还是高纤、低热量的营养品。在2019-nCoV这场防疫战中,是可避免病毒入侵不可多得的好食物。

桑椹红宝石补血、治消渴还能抗衰老

又到桑椹盛产季,市场摊子上陈列着红色、紫色的桑椹,鲜艳欲滴,让人好想大吃几口。桑树整棵都是宝,不只桑叶是近年来被视为降血糖降血脂、抗发炎等重磅保健研究圣品,桑椹果实综合青、紫、红、白、黑5色,可入5脏,可入心、肝、肾经等,甘酸甜则入脾有助消化,具有滋补强壮、养心益智的养生圣品。

新鲜吃可吃进各种营养,干燥又可入药治病,传统认为具有补血、滋阴、生津、止渴、润肠燥等功效,古代就用来治消渴;也就是现代说的糖尿病,还能治疗须发早白、腰膝酸软,是现代热门的抗衰老圣品。在现在全民防疫之战中,桑椹也是帮助免疫很好的食材。

桑椹植化素高 保护黏膜能扶正气

很多人抗疫都认为要增强免疫力,抗病能力强并非强化免疫力,而是要达到免疫功能平衡。中医发挥很多作用,中医认为,这次冠状病毒会侵犯人类,是因为邪气入侵,如果身体有正气,邪气不可干。在人体平衡免疫的抗病过程中,多吃抗氧化效果好的食物很有帮助。像桑椹、石榴等各种红、黑色植化素高的食物,被认为是很好的食材。

部分感染2019-nCoV病毒病人,以丧失味觉、嗅觉为主要表现,而桑椹、桑叶具有润燥、保护黏膜的作用。桑椹果肉黏稠,含有多糖体,具有让病毒无法和人体细胞结合、无法把人当成宿主的作用。桑椹色彩鲜艳含有蒽醌类,则有直接杀病毒、抑制病毒复制,增加干扰素生成的作用。

营养成份高 抗自由基高手

桑椹萃取物主要含有总多酚类、类黄酮及总花青素等抗氧化活性,它的总多酚与总花青素含量会随着成熟度的增加而增加,越成熟的桑椹螯合亚铁离子补血的能力,以及过氧化氢清除能力,以及还原力越高。抗氧化、抗自由基也是现在人体防疫最需要的能力。

桑椹是很特别的水果,一般维生素E在含脂食物中最多,但是桑椹的维生素E很高,也富含维生素A,它的维生素C看起来虽普通,但含有高量的花青素有助维生素C的利用率。最神奇的是桑椹富含膳食纤维,虽然看起来每100克只有4、5克,但是很容易就可以吃到几百克,而且热量低。如果300CC不加糖的桑椹纯汁热量仅相当于1/4碗饭的热量,很适合长者补充。

桑椹加工也不损营养价值

桑椹属于莓果类,这类水果最特殊之处,是加工后仍可保留完整营养素,所以无论是榨汁、煮成果酱、做成桑葚酒、桑葚醋、桑葚干,仍可保留营养功能。有研究显示,桑椹汁中含有槲皮素及其代谢物,可能会经由进入脾脏细胞帮助免疫调节;而桑椹做成酒,具有良好的抗氧化能力。所以赶快趁桑椹季节多吃、自己动手加工保存,帮助防疫。

0条评论

点击进入 更多跟帖
热门推荐

联系我们|eastday.com All Right Reserve 版权所有