家庭版土豆酱香饼,又香又脆,居家也能做出夜市的味道

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家庭版土豆酱香饼,又香又脆,居家也能做出夜市的味道

土家酱香饼出现在了全国各地的大街小巷,作为湖北省恩施土家族一种特有的小吃,后来根据地方口味逐渐改成了大众的口味,深受男女老少的喜欢。

土家酱香饼多以香、咸、脆、辣为主要特点,但辣而不辛,即便是不会吃辣的人也能欣然接受。不过,夜市上每家酱香饼的味道还是有所不同。饼皮上,有的软,有的脆,酱料上,有的偏辣,有的偏甜。

今天就教大家一道土豆酱香饼,美味停不下来来

土豆酱香饼食材

土豆 2个、鸡蛋 3个、甜面酱 2大勺、辣椒粉 1勺、孜然粉 1勺、白芝麻 1勺、葱花 适量

制作步骤

1、土豆洗净去皮,用擦丝器擦成细丝,放到清水中浸泡,除去表面的淀粉

2、鸡蛋加2克盐用筷子打散

3、酱料:将辣椒粉、孜然粉和白芝麻混合,浇上热油并搅拌均匀,再加入3大勺的甜面酱搅匀,放到一旁备用

4、平底锅刷上一层薄油烧热,放入土豆丝摊平

5、再均匀的倒入蛋液,蛋液要尽量多的覆盖到土豆丝,不然翻面的时候容易散

6、等底面凝固了就翻面,继续煎,中间要勤翻面,待土豆熟透,煎至微黄即可

7、煎好的土豆饼刷上提前做好的酱料,切成小块,撒上葱花就可以出锅

做好的土豆酱香饼把它切开后,酱味十足的土豆冒出热气,吃起来味道非常美味,如果口味偏重的朋友,可以加大辣椒粉的量,让香辣味尽情的释放出来。

今天就是我为大家分享的这道土豆酱香饼的全过程,喜欢的朋友可以转发留言哦,您的支持是对我最大的鼓励!

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