茄子的9种做法,蒸、炒、拌、炖,每一种都很好吃,上桌必定光盘

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茄子的9种做法,蒸、炒、拌、炖,每一种都很好吃,上桌必定光盘

茄子是我们生活中常见的食材之一,也是为数不多的紫色蔬菜,茄子是个宝, 营养价值极其丰富,常吃能延缓衰老、防癌、降低胆固醇、保护心血管、清热解暑等功效。茄子价格实惠,不管是蒸、炒、烧还是凉拌,茄子美味独特的口感总是让人感到幸福和满足,推荐茄子的9种做法,每一种都很好吃,上桌必定光盘,试试吧。

【蒸酿茄子】

原料: 肉馅 长条茄子

制作: 选用长细均匀的长条茄子,将切成等长的块,连切四刀后再切断;肉末中加入适量的盐、料酒、淀粉、蚝油和姜末等调味料拌均匀;将肉馅酿入茄子中;将酿好的茄子摆放在盘中, 表面覆盖上保鲜膜后放在炉上大火蒸上八分钟;将蒸好茄子的汤汁滗出放入锅中,加入少许盐,生抽和蚝油、水淀粉,来勾芡; 再放入小葱末和红椒圈,最后将浓稠的芡汁浇淋在蒸好的酿茄子上即可。

【剁椒肉末拌茄子】

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