简单营养下饭菜分享,十足简单,不会做饭的也能做出家常好味道

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简单营养下饭菜分享,十足简单,不会做饭的也能做出家常好味道

虾仁黄瓜

做法

1.木耳泡发洗净,黄瓜洗净切片,虾仁洗净开水烫一下

2.葱蒜切末,香菇切碎

3.锅中放入适量的油,油热加入葱蒜香菇爆香

4.加入黄瓜虾仁木耳翻炒片刻

5.放盐淋香油出锅

红烧鳜鱼

材料:新鲜鳜鱼一条;蒜瓣一把;葱三根;姜片三片;花椒十几粒;红尖椒两只;调味料适量。

做法

1、鳜鱼可以在菜市场让摊主帮忙收拾好,回家洗净血水后晾干,表皮划十字花刀备用。

洗净配料待用。

2、炒锅入油放入少许生煎(这样煎鱼鱼皮不易破),然后放入鳜鱼将鱼两面煎黄后盛出备用。

3、重新烧热炒锅入油放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒煸炒香,然后放入煎好的鱼,喷入一点黄酒倒入生抽。加入一碗热水和少量糖大火煮滚后转小火焖煮二十分钟,最后大火加少量盐调味,收汁装盘撒入香菜或红辣椒碎装饰即可。

虾皮拌香菜

材料:虾皮50克,香菜350克。酱油,味精,香油。

做法:

1,将香菜去杂,洗净,用开水烫一下,捞出用凉开水洗净,挤去水,切段。

2,虾皮去杂,用凉开水洗净,放在香菜上,加酱油、味精、香油,拌匀即成

老干妈炒鱿鱼干

材料:老干妈2勺(喜辣的可以3勺) 生抽适量 鱿鱼干3-5两(看自家吃饭人口哈) 糖 0.5勺(可不加) 姜丝适量 芝麻适量(可不加)

做法:

1、用开水浸泡鱿鱼干1小时,最少不低于30分钟。(浸泡的图片忘记拍照哈~)

2、浸泡好之后洗干净切丝,喜欢有嚼头的可以稍稍切粗点,粗细像炒土豆丝的样子就好,不喜欢太有嚼头劲道的口感也可以切的更细些。

3、锅里放油,油热后姜丝爆锅,放入切好的鱿鱼丝炒一两分钟左右见鱿鱼丝有弯曲状,加入老干妈搅拌均匀继续炒一分钟,最后加生抽炒半分钟,美味就飘出来了,装盘撒上熟芝麻装饰即可

油豆腐炒肉

食材:五花肉、油豆腐、胡萝卜、蒜、油、盐、蒜、生抽、老抽、淀粉、糖、麻油

做法:

1、锅烧热油至3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散,煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用。

2、就着锅内底油,将蒜白段下锅煸香,将胡萝卜片入锅翻炒。

3、将油豆腐入锅一同翻炒几下后,调入盐、生抽、老抽调味,锅内倒入小碗高汤或清水,将煸香的肉片铺在油豆腐上,锅内材料掂匀加盖焖煮。

4、油豆腐焖煮至透味,揭盖转旺火收汁,起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下,出香即可起锅。(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)

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