原创 美食看点:海鲜菇爆牛肉丝,生煎豆腐,虾仁炒蛋的做法

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原创 美食看点:海鲜菇爆牛肉丝,生煎豆腐,虾仁炒蛋的做法

原标题:美食看点:海鲜菇爆牛肉丝,生煎豆腐,虾仁炒蛋的做法

欧洲有奶油面包,日本有寿司鱼子酱,韩国有泡菜年糕,中国有满汉全席……无论世界版图如何改变,权贵天骄如何呼风唤雨,每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界,看到一个异彩纷呈的世界。倘若说人对食物只是出于本能的需求,只是为了填饱肚子,那就与禽兽无异了。而事实告诉我们,人类对食物是有情结的,这种情结不是纯粹的味蕾挑动,更多的是一种习惯,一种乡愁。所以,中华饮食虽博大精深,世界饮食更是丰富多彩,我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角,胃与口舌终究是要认祖归宗的,每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来,小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

海鲜菇爆牛肉丝

材料:牛肉,海鲜菇,盐、味精、生粉、葱姜、料酒、海鲜酱、煲仔酱、干锅酱

做法:1、锅里放色拉油,烧至五成热时,把海鲜菇和青红椒条放进去,炸熟便捞出来待用。

2、把牛肉丝纳盆,先加盐、味精、生粉、葱姜、料酒等腌渍入味,然后下五成热的油锅里滑熟,捞出来控油。

3、锅里留少量底油烧热,先投入葱花和姜片炝锅,再把牛肉丝、海鲜菇和青红椒条倒进去,翻炒过程陆续加入海鲜酱、煲仔酱、干锅酱(三者的比例为1∶1∶1),炒入味便可出锅装盘上桌。

生煎豆腐

材料:豆腐600克,猪肉馅100克,藕末80克。菜子油30克,矿泉水70克,A料(姜、葱花各3克,生抽2克),B料(盐、味精、糖各3克,胡椒粉6克),香葱花10克

做法:1、将肉馅和藕末加A料制作成混合馅。

2、将豆腐切成长5×3×2.5 厘米的长方形块,豆腐中部挖凹,中间酿入馅料。

3、不粘锅上火,加入菜子油,将豆腐有馅料的一面朝下,撒放B料,加矿泉水,盖上锅盖小火煎制4分钟后出锅,用木铲将豆腐翻面盛出,撒香葱花即可。

虾仁炒蛋

材料:虾仁,鸡蛋,盐,酒,生油。

做法:1、虾仁解冻后洗净,用盐和酒腌好。

2、接着将鸡蛋敲开放盐打成蛋浆。

3、放油将虾仁略炒一下后转慢火,将蛋浆倒入,边翻炒边加入少许生油,炒至蛋干身便可。

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