原创 美食精选:​荠菜百页卷,荠菜鸡蛋,排骨烧素鸡,蘑菇鸡丁的做法

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原创 美食精选:​荠菜百页卷,荠菜鸡蛋,排骨烧素鸡,蘑菇鸡丁的做法

原标题:美食精选:​荠菜百页卷,荠菜鸡蛋,排骨烧素鸡,蘑菇鸡丁的做法

"蒸谷为饮,烹谷为粥",自人类文明起源开始,“食物”也伴随着出现,除了五千年的历史以外,“中国菜”也名响全球。三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。今天就让小编带着大家走进美食的世界,感受中国的美食文化。

荠菜百页卷

食材:荠菜、百页、松仁、盐、蘑菇精、麻油

做法:

1、荠菜洗净烧熟切成末,加炸熟的松仁、盐、蘑菇味精、麻油拌匀;

2、百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干,摊放在洁净的砧板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收装碟。

荠菜鸡蛋

食材:荠菜200克、鸡蛋2个、盐1.5克

做法:

1、荠菜洗净切碎;

2、葱炸香锅,荠菜翻炒出水后,放一点点盐去涩;

3、鸡蛋入锅,翻炒均匀放入适量的盐即可出锅。

排骨烧素鸡

做法:

1、排骨洗净后切段,冷水下锅,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水分;

2、大蒜去皮切片,胡萝卜切块,芹菜切段;

3、锅中倒入油,用小火把八角,胡萝卜,芹菜煸香,加入葱片,姜片,蒜片继续炒1分钟;

4、然后放入排骨,倒入黄酒改成中火,煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡,加水适量超过食材即可;

5、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐,转成大火收干汤汁;

6、最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。

蘑菇鸡丁

食材:鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露

做法:

1、蘑菇洗净后捏干水份,切成丁,备用;

2、鸡肉切成丁,用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟;

3、先炒鸡丁,鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒;

4、用少许盐、糖、鲜贝露调味,待蘑菇有些出水,关火,放入葱花,翻炒均匀即可。

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