鸡胸肉的这个做法超好吃,又滑又嫩麻又辣,鲜香开胃真下饭

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鸡胸肉的这个做法超好吃,又滑又嫩麻又辣,鲜香开胃真下饭

最近没食欲所以想吃点辣的开开胃,就在网上搜了搜水煮肉片的做法,看到美食作家王刚的视频感觉做的不错,于是就照猫画虎学做了一把,他建议用猪里脊,我懒得出门去买就用的冰箱里的鸡胸肉代替的,因为我不太能吃辣的,所以辣椒部分都用得很少量,做好了味道还不错的,我感觉鸡胸肉这么吃真不错,口感滑嫩不发柴,如果家里鸡胸肉多的也可以试试这个做法。

不知大家喜欢在碗底放啥蔬菜,我比较喜欢黄豆芽,因为吃着有嚼头,而且刚好我自己发的黄豆芽刚刚收割,那必须用我的黄豆芽垫底呀!还放了点圆生菜,我觉得圆生菜口感最好,相当的嫩,我不喜欢那种大叶子的生菜,吃着有筋,其实水煮肉里放大白菜叶子也特别好吃,只是现在季节不对所以我没买到大白菜,下次一定再用大白菜做一次。

做这个水煮肉还要用到刀口辣椒,就是把干辣椒和花椒用少量的油煸炒出香味,放案板上手工剁碎,最后撒在肉片上浇热油滋啦一下激发出它的香味,特别提味,据说这也是看你做的水煮肉正不正宗的标志,很多人用辣椒面和花椒面代替。

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