原创 吃货必备:肉末茄子,麻婆豆腐,酸辣土豆丝的做法,大人小孩都爱吃

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原创 吃货必备:肉末茄子,麻婆豆腐,酸辣土豆丝的做法,大人小孩都爱吃

原标题:吃货必备:肉末茄子,麻婆豆腐,酸辣土豆丝的做法,大人小孩都爱吃

过日子这种事,和美食一样,是单独的享受,很难有大众的评判标准。大家都说某个人特别好,一定值得嫁,但你就是爱不上,那又有什么用呢?情人眼里出西施,是最大的真理。我们每个人都有自己的生活习惯,就像是齿轮环环相扣。所以说,最好的,无非就是你爱上的,和对你最好的,仅此而已。然而,想要做出一桌寓意好,好看,好吃,做起来省事,又不会过度透支的菜,还是挺烧脑的。今天就为大家分享

3道简单又美味的美食

,不管是平时自己吃,还是过节期间招待亲朋好友,都能给足面子!

01.肉末茄子

食材准备:

长茄子1个、猪肉末150g、小米椒10个、蒜8瓣、姜末、葱花、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、醋、糖、豆瓣酱;

做法:

1.茄子去皮切成条,放加了盐的清水里稍加浸泡备用。15g生粉里,加入四勺水搅匀制作成水淀粉备用。

2.肉末加少许盐,加入半勺胡椒粉、半勺料酒、半勺生抽、一勺生粉,搅拌均匀腌制10-15分钟。

3.热锅上油,油热后将腌制好的茄子放入油中炸约一分钟用漏网捞出待用。

4.锅内留底油,下姜蒜末、辣椒圈爆香,加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀,加入腌制好的肉沫炒至变色,加入炸好的茄子翻炒20秒。

5.加入半勺醋、半勺糖,四勺水淀粉勾芡,加入葱花翻炒均匀出锅。

02.简单家常的麻婆豆腐

食材准备:

豆腐 500克、肉末 150克、郫县豆瓣酱 30克、花椒 8克、麻椒 8克、姜末、蒜末、植物油;

做法详解:

1.豆腐切小块,肉末剁好。

2.花椒和麻椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。然后放入肉末翻炒至熟。

3.炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。然后加入豆腐块,不要用铲子翻板,轻轻的将豆腐推开即可,在煮4-5分钟,让豆腐完全入味。

4.出锅前加入少许淀粉水,让汤汁更加浓稠。

03.酸辣土豆丝

食材准备:

小土豆2个 、小米椒 8个(切碎)、大蒜 3瓣 (切末)、花椒适量;

做法详解:

1.土豆去皮,切丝,用水冲掉淀粉,沥干水分备用

2.小火锅中适量油,爆香花椒,小米椒蒜末,放入土豆丝翻炒均匀

3.然后加入一勺生抽、三勺醋、一勺蚝油、适量盐翻炒两分钟,爽口的土豆丝就做好了!

想要了解更多的美食做法,就关注我吧。关注美食精选,吃货不迷路!

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