原创 香椿最近火起来了,但医生提醒有三类人不适宜吃

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原创 香椿最近火起来了,但医生提醒有三类人不适宜吃

原标题:香椿最近火起来了,但医生提醒有三类人不适宜吃

当前是香椿上市的季节。

香椿是一种树,也是一种野菜,香椿树会长出很多树芽,而香椿芽是可以用来食用的。香椿芽的营养十分丰富,它往往在清明节前发芽,在谷雨前后就可以采摘香椿芽食用,这时候的香椿芽可以做成各种各样的美食。那你知道香椿的营养价值是什么吗?有什么人不适合食用香椿呢?

一般香椿在什么季节吃最好呢?

香椿芽可以说是一年四季都有,但是香椿的食用季节最好是在4月上旬,因为这时候的香椿非常嫩,营养也十分丰富,也是口感最好的季节。

香椿的营养是什么呢?

1、香椿含有挥发性有机物,可以健脾开胃、增加食欲。

2、香椿含有丰富的蛋白质和氨基酸,可以补充人体营养。

3、香椿有丰富的钙质,可以促进骨骼发育。

4、香椿还含有镁、铁、胡萝卜素,可以帮助防治心血管疾病。

5、香椿中含有楝素,可以让蛔虫不能粘在肠壁上,帮助排出蛔虫。

6、香椿还有维生素C和维生素E,可以帮助抗氧化和滋阴润燥。

香椿的食用方法非常多,可以清炒、凉拌、蒸制等。通常每个地区对香椿的做法都不同,一般常见的做法有:盐腌香椿、香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼。在食用的时候可以摘下新鲜的香椿,洗干净后用热水焯水一遍,变色之后就可以放到凉水里泡3分钟,然后挤干水分。然后将香椿分成不同的分量,装入保鲜膜之后直接放入冰箱里冷冻,而且口感也和新鲜的没有什么区别。

有人会把香椿和臭椿给搞混

其实香椿和臭椿长得非常像,但是香椿的根部是浅绿色的,叶梢的地方是黄褐色的,而臭椿的根部呈现深绿色,叶梢是灰绿色的。香椿的叶片是有稀疏的锯齿的,臭椿就没有。香椿闻起来是有独特的香味的,而臭椿的气味会有点怪异。臭椿是有轻微毒性的,因此最好不要误食臭椿哦。

那你知道有什么人不适合食用香椿吗?

1、香椿是一种发物,吃得多会让之前的顽疾复发,慢性疾病患者最好不要食用;

2、阴虚的人不适合吃香椿,否则容易加重肝火,还有糖尿病患者是不适合吃香椿;

3、有眼部疾病的人也不适合吃香椿,会有不利的影响。

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