原创 美食精选:小炒牛肉,清炒苦瓜山药片, 酸菜土豆片 ,荸荠炒肉片

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原创 美食精选:小炒牛肉,清炒苦瓜山药片, 酸菜土豆片 ,荸荠炒肉片

原标题:美食精选:小炒牛肉,清炒苦瓜山药片, 酸菜土豆片 ,荸荠炒肉片

从小就喜欢一个词——人间烟火,简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的,而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。

吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。

人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

小炒牛肉

材料:牛肉、干红辣椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒

做法:1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉抓匀腌一会儿;

2、腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿;

3、炒锅内放油烧热,小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒;

4、牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了;

5、然后继续牛肉扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下,一点儿味精调味儿,完成。

清炒苦瓜山药片

做法

1.准备好所有的材料

2.山药去皮洗净切片泡在水中备用,苦瓜切片备用,蒜切碎备用

3.锅中放入适量的清水烧开后放入苦瓜、山药焯熟捞出

4.过凉水后沥干水分备用

5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g,酸菜120g

植物油、盐

生姜、辣椒适量

-做 法-

1.

土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡,生姜切末,辣椒切碎。

2.

锅中热油,放入生姜,辣椒爆香。

3.

放入酸菜翻炒2分钟盛出。

4.

另起油锅,放入土豆片翻炒片刻

5.

放入酸菜翻炒,加入少许水盖盖烧至熟

6.

加入少许盐调味,拌均匀即可。

荸荠炒肉片

做法:1、荸荠削皮切薄片,里脊肉切薄片,生姜切丝,蒜头切片。香芹择去老叶,留嫩尖叶,切小段

2、里脊肉片加少许盐、料酒,老抽、水淀粉拌匀,腌制片刻

3、锅烧热,下两勺油,把肉片下入,迅速划散,至肉片变色捞出

4、锅内余油下入蒜片姜丝炒香

5、下入荸荠片爆炒,粘锅可加适量清水

6、炒至荸荠片变透明色下入肉片炒匀,加适量盐,下入香芹段翻炒一下,加少许生抽

7、下入香芹叶翻炒两下,变软关火即成

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