蜜汁美味叉烧肉,鲜香可口下饭菜,毛豆烧鲳鱼,简单营养家常菜

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蜜汁美味叉烧肉,鲜香可口下饭菜,毛豆烧鲳鱼,简单营养家常菜

叉烧是广东烧味的一种,将猪肉以叉子放在火上烧熟而成,故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱, 故此叉烧是红色的。"叉烧"是从"插烧"发展而来的。那鲜香美味的口感,吃了让人爱上吃叉烧。

叉烧用的是明火,是直接用火烤熟的,这样全瘦的里脊乃显得干枯,故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉,并在面上涂抹饴糖。

准备需要的食材:猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、盐、糖(少许)、生粉(少许)。

步骤一:把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味。

步骤二:用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻。然后用调羹舀出叉烧酱,厚厚地涂抹在猪肉片的两面,记住,要厚厚的。

步骤三:要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果,然后蒙上保鲜纸,放进冰箱里腌过夜。

步骤四:去掉保鲜膜,放到烤箱托盘上(托盘涂抹一层油防止粘锅)温度选择200度左右 时间选择30分钟 一定要选择双面烤制。

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