原创 健康美食:荔枝肉、家常木耳、虾仁海鲜菇、啤酒鸭的做法

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原创 健康美食:荔枝肉、家常木耳、虾仁海鲜菇、啤酒鸭的做法

原标题:健康美食:荔枝肉、家常木耳、虾仁海鲜菇、啤酒鸭的做法

一提到美食,我会想到舌尖上舞动的那些或珍贵或平常,或鲜美或回味的食材,经过几千年的演化,逐渐形成了各种不同的风味美食。琳琅多彩的中华历史承载着中华民族有关时光的记忆与余韵,美食不仅是美味,细品之间,更能感悟到地域文化的多彩与历史沉淀的光辉。漫长的时光与广袤的大地孕育了丰富的食材,也孕育了多种多样的美食。不管是精工细作的宴席,还是做法简单的街边小吃,吃上一口都能令人为之沉醉。人类对美食的创新从未停止过,融合创新是时代赋予它的使命。各种各样的精美食物,既像是上天赐给人们的礼物,更是中华5千年来无数人的智慧和心血打磨成的艺术结晶。吃饭的艺术,是感官的极致体验,在享受美食的过程中,能够拥有和自己心情相称的感受。美食可以给我们单调的生活带来更多的趣味性和体验感,自己做出一道美食时给我们的是成就感,品尝一道美食时给我们的满足感,让我们即刻出发,探索属于自己美食吧!

家常木耳

做法

1.将肉洗干净,切成片,和水淀粉、盐搅拌均匀。

2.干木耳用温水浸泡变软,再撕成小块。

3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。

4.放入肉片煸炒变色,捞出备用。

5.锅内放少许油,倒入木耳煸炒。

6.加入肉片和木耳搅炒均匀,出锅即可。

虾仁海鲜菇

材料:海鲜菇、虾仁、姜片、葱花、盐、料酒

做法:

1.将海鲜菇洗净,并切成段,待用。

2.烧锅倒油烧热,下入姜片爆香。

3.接着,下入虾仁,加点料酒翻炒一下。

4.然后,合入海鲜菇翻炒至熟。

5.最后,加点盐调味炒匀,撒上葱花即可。

啤酒鸭

食材:番鸭400克(1/4只),新鲜青、红椒各1个,生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角2颗,花椒1茶匙,桂皮1块,盐1/4茶匙,生抽1大匙,啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)

做法:

1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒。

2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒大概2分钟。

3、放入鸭块,继续片翻炒,直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。

4、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。

5、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去。

6、最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。

荔枝肉

材料:猪肉(瘦) 、荸荠 、大葱、 红糟、 白醋 、 酱油 、 白砂糖 、大蒜、 淀粉 、 味精、 香油 、 花生油

做法:

1.将精肉洗净,切成大厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片。

2.马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3 块。

3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀。

4.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱。

5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用。

6.锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剖花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油。

7.锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即可。

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