做水煮花生,不能直接下锅煮,饭店大厨用这窍门,颗颗入味好吃

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做水煮花生,不能直接下锅煮,饭店大厨用这窍门,颗颗入味好吃

“麻屋子、红帐子,里面住个白胖子”,花生这个藏于民间最为质朴的食材,常被心灵手巧的老百姓做成各种风味小吃,油炸花生、醋泡双生、怪味花生等等。花生在我们的生活中无处不在,其中水煮花生是花生最为简单又美味的做法,不仅是酒桌上的常客,更是夏季夜市摊上必备的招牌凉菜。

前几天在家收拾厨房,偶然发现家里还有些新鲜花生,于是便也想煮一盘花生米当下酒菜。煮花生米是件非常简单的事情,但却难倒了很多煮饭人。煮不烂、不入味是大部分人煮花生米经常遇到的事情。其实很多人在做水煮花生时,第一步就错了。

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