土家烧饼,做法和步骤都告诉你,外面卖6元一个,在家成本不到2元

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土家烧饼,做法和步骤都告诉你,外面卖6元一个,在家成本不到2元

土家烧饼大家都吃过吗?它的另一个名字叫土家公婆饼。我从小就喜欢吃土家烧饼,很多人吃过之后都感觉油滋滋,香喷喷的,都以为里面一定放了不少油,其实土家烧饼在制作过程中没有放一滴油,表面那层油是在烙它的时候放的少许的油而已。大部分人吃的土家公婆饼都是在外面买来的,一般外面小铺里都卖6元一个,其实公婆饼在家就能做,而且成本还不到2元钱,做法非常的简单,比馅饼好吃,比包子简单,营养解馋。今天我就把土家烧饼做法和步骤都告诉大家,大家都认真看完,学会了再也不用出去买了,还是自己在家做的吃起来更健康。

【食材】:面粉,五花肉,小葱,大蒜,孜然粉,胡椒粉,香叶,酵母,姜片,老抽,生抽等

【做法】

1.在碗中倒入200克面粉,酵母2克,用温水和面,最后和成细腻无颗粒状的面糊,放在一旁密封醒发至两倍大。

2.准备一块五花肉剁成肉末放在碗中,大蒜20克剁碎放在碗中,然后在加入适量的孜然粉和胡椒粉搅拌均匀备用。

3.起锅烧油,油热后放入姜片和香叶,炒出香味之后捞出来再倒入刚才搅拌好的蒜末,炒出香味,再倒入适量的生抽和老抽,搅拌均匀之后直接倒进肉馅中搅拌均匀即可。

4.准备一些新鲜的小葱叶,切碎备用。

5.在案板上和手上多抹一点油,然后将醒发好的面团取出来直接整理成长条形,分成差不多大小的面剂,直接把面剂按薄,放入馅料,葱花,稍微整理一下将它包起来就可以。

6.电饼铛预热开小火,倒入油,把饼放在电饼铛里,轻轻地按压,将它按薄按均匀,烙至底面发黄定型,翻面,烙至另一面发黄定型,我们再一次翻面,反复翻面,烙到两面都发黄的时候就熟了。

7.大家也可以在里面打入一个鸡蛋,吃起来口感也是比较好的,也可以不加,这个是根据自己的口味来的。

【做土家烧饼注意事项】

1.面糊要和的稍微软一点,因为面越干,做出的饼就会越干。

2.调馅料的时候是不需要放盐的,用生抽和老抽来代替就可以,这样做出来的酱香味会比较浓郁。

3.面剂不需要擀的太薄,因为它是发面的,筋力比较小,面皮相对来说要厚一些。

4.葱花要最后放入,这样吃起来才会比较鲜美。

5.烙至的时候全程要开小火慢烙,防止烙糊,小火烙出来的更好吃。

土家烧饼,做法和步骤都告诉你,外面卖6元一个,在家成本不到2元,大家都学会了吗?做法简单,营养解馋,在家可以试着做给孩子和老人吃,个人觉得比馅饼好吃很多,比包子的做法简单很多,超级好吃。大家学会了再也不要到外面买这吃了,自己在家做既可以省下不少银子,而且吃起来更健康!

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