我也是今天刚知道,三鲜馅饺子,是这3种食材,原来以前都做错了

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我也是今天刚知道,三鲜馅饺子,是这3种食材,原来以前都做错了

1:摘好的韭菜不要立即改刀,先用淡盐水浸泡一会,这样能去除农药残留。

2:为了避免韭菜出水,切好后先加入食用油拌匀,再就是要最后加盐调味。

3:炒鸡蛋时,先加入少许的水淀粉搅匀,然后再下锅炒,这样炒好的鸡蛋更嫩,更软。

4:虾皮也可以替换成海米,但是如果用海米的话,一定要蒸熟后再使用,效果会更好。

5:调味时,不要少了蚝油,它既能提鲜又能提味,不管是素馅还是荤馅,都可以加一点。

饺子馆里的饺子为什么吃起来很筋道,而且也不会破皮,和面时有很多技巧,下面教您一个饺子馆常用的和面比例,500克面粉+250克冷水+5克盐+1个生鸡蛋+20克淀粉,和好以后,先不要立即使用,盖保鲜膜醒发30分钟再使用,保证煮好的饺子更劲道,而且还不会破皮!

最总结:不管是三鲜馅还是其它馅料,蚝油,鸡蛋,熟油,这几味调料是必不可少的,您一定要记住!好了,今天的内容就分享到这儿,如对您有帮助,欢迎点赞,转发,收藏,感恩阅读,感谢有您……

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