厨房里的3种“椒”,杀菌止痛、散寒祛湿,还防癌!平时多吃点

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厨房里的3种“椒”,杀菌止痛、散寒祛湿,还防癌!平时多吃点

做菜时,我们会使用不同的调味料,从而让菜肴变得更加美味。其中,有三种“椒”由于其特殊的味道,让每一道添加了它们的菜肴,都变得风味独特。这三种“椒”就是胡椒、花椒和辣椒。

第一种椒:胡椒

胡椒,多用来去除肉类中的腥味,有白胡椒和黑胡椒两种。胡椒富含维生素,可以刺激人体的感受神经,这种刺激同时也起到了自我清洁、清理病菌的作用。如果长时间感冒,不妨用胡椒粉冲水漱口,不仅能清除口腔细菌,对感冒也有疗效。

通常来讲,脾胃虚弱的人很容易出现消化不良的现象,那么在煮汤的时候加一些胡椒粉,不仅可以去除腥味,解油腻,还可以助消化,治疗胃寒、脾虚。但是,高血压患者以及痛风患者不宜吃胡椒。

第二种椒:花椒

花椒性温,具有散寒、祛湿、止痛、杀虫等作用。食用花椒可以增强免疫力,若在做萝卜、芹菜、兔肉等寒性食物时加些花椒,能够中和寒性;饮用花椒水可以驱除体内的寄生虫;胡椒果实煮水,对湿疹、水肿等地起到杀菌止痒、消肿止痛等作用;而且花椒还具有降血压、预防血栓形成的功效。

但是,花椒属于温热性的,容易上火的人不宜食用,孕妇如果吃多了也会损伤胎气,哺乳期妇女吃花椒则会产生回乳现象。

第三种椒:辣椒

辣椒,不仅是蔬菜也是调味料,很多人对辣椒可是情有独钟,甚至会用辣椒酱来下饭。辣椒性温,具有散寒、祛湿、发汗等功效,而且还含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁等物质,其中维生素C的含量非常高。

而且,辣椒还是健胃消食的好东西,因为它可以促进肠胃蠕动、促进消化液分泌、促进血液循环。另外,辣椒中还含有抗氧化物,对防癌、抗衰老等均有作用。

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