挑西红柿时,选圆的还是选尖的,老菜农:牢记这3点保证个个好吃!

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挑西红柿时,选圆的还是选尖的,老菜农:牢记这3点保证个个好吃!

西红柿又叫番茄,以独特的口感和丰富的营养成为家庭常备菜品,清甜的口感,热情洋溢的颜色,用它来烹饪菜肴再好不过,西红柿炒蛋,西红柿炖牛腩都是耳熟能详的菜,但是很多人再挑选西红柿上也吃不过不少的暗亏,明明看着西红柿又大又圆,颜色还特别的红红艳,买回家去,里面却是空心,尝一口下去又硬又涩,用来做菜更是达不到理想的口感,今天就把如何挑选西红柿的方法分享给大家。

看个头

在我们很多的概念中挑选东西都是越大越好,但是这个理论却不适用于西红柿,因为个头越大的西红柿越容易出现空心的情况,个头越大,果肉越不饱满,挑选的时候应该选择,挑选时中等果为最好,果肉充实,口感佳。

看颜色

西红柿的颜色整体比较均匀,摸起来比较光滑,表皮平整圆润,而且很有弹性,就像皮肤一样,捏上去很Q弹,这样的西红柿口感肯定特别清甜,咬一口下去汁水能瞬间布满整个口腔,真的好吃。

看果蒂

西红柿果蒂,也就是西红柿把儿是否圆润,分布均匀也是挑选西红柿的一个重要技巧,整体比较圆,通体分布均匀的西红柿可以购买,但是我们买到比较大的西红柿,空心的,或者是畸形的西红柿下面的果蒂都不发圆,挑选的时候要特别注意了。

生吃好还是熟吃好

好的西红柿口感清甜,汁水饱满,用来炒菜或者是生吃都是很好的选择,那么西红柿生吃好,还是熟吃好呢,这个要因人而异,西红柿中富含丰富的维生素C和番茄红素,而番茄红素又是西红柿中一种特殊的物质,具有抗氧化,抗衰老的作用,针对不同的营养需求,西红柿的吃法也不同,如果您想补充维生素C,建议生吃,如果想补充番茄红素,建议熟吃。

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