第一次做这道菜,肉质嫩滑香辣味美,端上桌家人都夸赞,要我多做

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第一次做这道菜,肉质嫩滑香辣味美,端上桌家人都夸赞,要我多做

家常烤鲈鱼

我第一次吃烤鱼是在十年前,我们一家人去外地旅游。那次我们一家人犹豫了很久才决定吃烤鱼,因为我们都有点怕辣,我们旅游的那个地方都以烤鱼为主。在家里,不管什么鱼都以清蒸为主,第一次品尝烤鱼才发现原来烤鱼那么好吃,辣味在能接受的范围。烤鱼不一样的独特味道。

第一次吃烤鱼,我只看到厨师在炭火上把鱼烤得两面金黄,然后放在有配菜的汤汁上桌。烤好的鱼端上桌边加热边吃。这些年,每次家人想吃烤鱼,我都说:“要在炭火上烘烤太麻烦了,我们去餐厅吃吧。”上个月,我家附近开了一家新的餐厅,以烤鱼为主,我家人很想去餐厅品尝烤鱼。我想我该学一下烤鱼,以后可以在家做烤鱼,于是,昨天晚上,我第一次在家做烤鱼。

我把烤鱼的制作过程想了几遍,在脑子里思考了烤鱼的要点,我想要先把鱼两面煎金黄,接着炒配菜,我看餐厅里烤鱼的配菜比较多样,比如豆腐泡、豆芽、莲藕、金针菇等菌菇类,然后炒一下酱汁,一般烤鱼都有点辣味,辣味可以去腥提鲜,我用了火锅底料代替酱汁,酱汁煮沸后放入鱼吸收一下味道。我用了比较简单的方法做烤鱼,等烤鱼上桌,我家人说:“这味道能跟餐厅媲美,真能干!”被人夸赞心里美滋滋的,下次制作烤鱼或许更美味。

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