原创 美食精选:豆豉蒸鱼,黄骨鱼煮千张,风味豆豉藕丁,香辣禾花鱼的做法

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原创 美食精选:豆豉蒸鱼,黄骨鱼煮千张,风味豆豉藕丁,香辣禾花鱼的做法

原标题:美食精选:豆豉蒸鱼,黄骨鱼煮千张,风味豆豉藕丁,香辣禾花鱼的做法

从小就喜欢一个词——人间烟火,简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的,而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。

吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。

人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

豆豉蒸鱼

原料:新鲜鲈鱼1条、姜丝10克、香葱2根、盐1/4小匙、料酒1小匙、老干妈风味豆豉2大匙、生抽2小匙。

做法:

1.新鲜鲈鱼去肚去鳞,洗净备用,香葱切段,生姜切丝。

2.用利刀沿鱼背部割开一条深口子,以便蒸熟,并在鱼身上打上花刀以便入味。

3.取盐1/4小匙,料酒1小匙,涂抹在鱼身上,腌制10分钟。

4.用汤匙挖两匙老干妈风味豆豉(连红油一起)平铺在鱼表面。

5.再在鱼表面铺上葱段,姜丝,在鱼盘边上淋少许生抽。

6.蒸锅内烧开水,放上鱼盘,加锅盖大火盖8-10分钟。取出鱼盘丢弃表面的 姜,葱段即可上菜。

黄骨鱼煮千张

做法

1、烧热锅,放入适量的油,下入黄骨鱼, 再放入几片姜, 一起煎

2、晃动下锅, 当鱼能移动, 再煎一下至金黄后将其翻面, 再继续煎另一面

3、将两面煎好的鱼移入小锅中

4、再加入适量的料酒、生抽和开水

5、煮开后加入豆瓣酱和黄豆酱

6、再加入千张丝一起煮开后加盖焖煮二十分钟

7、揭开盖, 加入盐等调味料

8、再转为大火收汁,最后撒上葱花即可

风味豆豉藕丁

材 料:

莲藕1根,青椒1个,姜末3g,豆豉2大勺,酱油1勺,盐1茶匙

步 骤:

1、莲藕去皮洗净,切成1cm的小方粒

2、青椒切成一样大小的小粒,姜切末

3、热锅冷油,下姜末豆豉炒出香味

4、再加入藕丁转小火煸炒至藕丁断生

5、加入青椒、生抽、盐翻炒均匀即可

香辣禾花鱼

材料:禾花鱼一斤,番茄2个,北豆腐2块,剁椒1大勺,葱花适量,盐2克,酱油15克,蚝油15克,料酒5克,豆豉1小勺,蒜末1小勺,姜片3片

做法

1,禾花鱼买回来去掉鱼鳃鱼肚,番茄切块,番茄切块。

2,热锅,锅内放入适量的花生油,把禾花鱼放入煎至两面金黄,取出备用。

3,锅内下油,爆香蒜末和豆豉,放入番茄和豆腐煎片刻。

4,放入酱油蚝油和剁椒翻炒,倒入大半碗清水煮沸。

5,放入禾花鱼和料酒焖煮6分钟左右,调入盐和葱花拌匀即可出锅。

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