买猪肉时,选前腿肉好还是后腿肉好?老屠夫教你一招,以后买不错

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买猪肉时,选前腿肉好还是后腿肉好?老屠夫教你一招,以后买不错

猪肉是我们生活中主要吃到的一种肉类,因为猪身上很多的部位都是可以吃的,而且也是有着不同的烹饪方法,所以怎么吃都是吃不腻的,在买猪肉的时候,有不少的人也会特意挑选猪腿肉,这个部位的肉肥少瘦多,但又不知道该选前腿肉好还是后腿肉好?老屠夫教你一招,以后买不错!

我在买肉的时候也是比较的喜欢买猪腿肉,在前腿肉和后腿肉之间也是非常的纠结,后来我们村子里有人卖猪肉,也是现场杀猪,当时我在买肉时因为不知道该怎么挑选,老屠夫着急的也是告诉我这两种猪肉的区别,然后我又根据怎么吃也是终于把猪肉挑选好了。

其实猪前腿肉和猪后腿肉也是有区别的,在活动量上,猪前腿要高于猪后腿,所以在口感上,猪前腿肉较嫩一些,猪后腿肉较硬一些,如果是买肉炒菜或者是做馅料,五花肉猪前腿肉更加的合适一些,肥瘦相间,恰到好处,而且猪前腿肉上还有一块儿梅花肉,这块肉非常的鲜嫩,用来烤着吃最美味了。

猪后腿肉口感紧实,而且肥瘦的分布也是很明显的,紧挨着猪皮的是肥肉,上面的基本上都是瘦肉,如果想要做肉丝或者是炖汤的话,猪后腿肉就比较的合适一些,所以在买猪肉的时候,大家先要分享猪前腿肉和猪后腿肉,前腿肉肥瘦相间,肥瘦分布明显的就是猪后腿肉了。

分清猪前腿肉和后腿肉后,再根据自己要做什么,做红烧肉,饺子馅,包子馅就可以选择猪前腿肉,口感更加的细腻也不油腻,而炒肉丝或者是炖汤时,就可以选择猪后腿肉,简单一腌一炒就可以了,看完后以后再买肉,肯定买不错!

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