孩子陆续返校复学了,父母该给孩子吃怎样的早餐

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孩子陆续返校复学了,父母该给孩子吃怎样的早餐

原标题:孩子陆续返校复学了,父母该给孩子吃怎样的早餐

前段时间,看了上海新冠肺炎医疗救治专家组组长张文宏教授的一个讲座视频。

他对所有父母,提了一个很中肯的建议:

“这段时间,他(你家孩子)的饮食结构你要超级地重视,好不好?绝不要给他吃那些垃圾食品,一定要吃高营养的、高蛋白的(食物)。每天早上,充足的牛奶,充足的鸡蛋,早上不许吃粥。”

还专门强调:

“我跟你们讲,现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋、牛奶,还有高营养的三明治这些都可以吃,他不吃也不行,你说非要吃,不吃了不上学。”

随后不久张文宏教授还特地做出回应,告诉大家:

“我们针对病毒,有一个特异性的抗体要产生,靠什么?全部是蛋白质。……粥加咸菜,这个就是抗体出不来的节奏……”

“ 蛋白质是我们非常重要的一个抵抗力,然后还有维生素C,蔬菜啊这个东西能吃多少也要吃。”

其实自从疫情发生以来,很多专家都强调过饮食营养的问题。之前,84岁的钟南山院士曾在发布会上,也提到“早餐非常重要。”

这次的疫情,在我们全民的努力之下,已经度过了最艰难的时刻。一切都在慢慢的回到正轨。

但是在这个后疫情时代,很多事情同样不能松懈。特别是现在又正好到了春夏交替的时候,也是每年的流感高发期,更该重视给孩子加强营养,提升孩子自身的抵抗力。

这些早餐,都不适合孩子

01. 白粥+咸菜

被张教授特别点名的食物,就是白粥。

在很多家庭,尤其是老一辈人的认知里,白粥是一种很“养胃”的健康食品,加点咸菜吃,很适合早上。

但实际上,白粥里的主要成分几乎就是淀粉和水,而孩子成长所需的蛋白质、维生素、膳食纤维,白粥则难以提供。

加上孩子的胃本身就比我们成年人的要小不少,如果早餐喝了一碗白粥,就不太容易吃下其他东西。

长期下去,不仅胃没有养好,营养反而跟不上去,身体会更差。

02. 隔夜饭菜

有些家庭中,会为了省事儿或者省时间,在晚上把饭菜多做一些出来。

第二天早上把饭菜放到微波炉里热2-3分钟,自己和孩子一起吃一口。

看起来是有饭有菜,又热气腾腾,营养挺全的了。

但这种早饭里,其实也藏着个隐形的危险——亚硝酸盐。

亚硝酸盐可以破坏我们血液中的血红蛋白,对老人和孩子的健康是非常不利的。

偶尔一次两次也许没什么问题,但长期积累起来,就容易出问题。

03. 高糖高油高盐食品

生活中也常见很多家庭,会给孩子一些零钱,让孩子在外面买早餐。

很多孩子就会在路边小店,买一点炸鸡柳、炸鸡翅等当早餐。还有些孩子会去超市,买一点现成的蛋黄派、巧克力派之类的食物。

这些早餐也是很不健康的,因为它们往往都是高油高盐高糖的东西,孩子吃多了,容易发胖不说,也容易造成营养的缺乏。

这样吃,营养才够用

营养学家建议,好的早餐最好可以包含4种食物:

01

主食类

馒头、包子、米饭、红薯等等都算,这些主要是给我们的身体提供碳水化合物,大脑和神经细胞运动都依赖这些能量。

02

优质蛋白类

鸡蛋、豆腐、牛肉、鱼肉等,这些食物主要是提供蛋白质,能够帮助我们保持充沛的精力。

03

奶类

酸奶、牛奶、奶酪等,奶制品中的营养含量比较丰富,既有蛋白质、脂肪、碳水,也有钙、铁等微量元素和各种维生素。

04

果蔬类

西红柿、香蕉、黄瓜、苹果等,主要是给我们身体提供维生素,特别是维生素C,对提升免疫力很有帮助。

大家给孩子准备早餐的时候,其实可以进行各种组合,只要看是不是包含这4种食物就可以。

比如一杯牛奶、两个鸡蛋加上一份夹了果蔬的三明治,就够用了。

或者也可以一个菜肉的包子,加上一份煎鸡蛋,再给孩子书包里加点水果,也是够的。

孩子上学的话,还可以给孩子书包里带上一瓶水,帮孩子补充水分。类似于农夫山泉学生水这种瓶倒都不会洒出来的,就比较合适。

另外,现阶段大家也可以给孩子补充一些维生素C,帮助孩子提升免疫力。

之前华中科技大学同济医学院张揆一教授就建议,保持舒畅的心情、充足的睡眠、适当的有氧运动、均衡的饮食,多吃蔬菜水果、多喝水、补充维生素等这些都能帮助人体增强抵抗力。其中,维生素C更是免疫机制的超强辅助。

维生素C是如何提升孩子免疫力的呢?

简而言之,维生素C主要是通过增强人体免疫三大防线来起到增强免疫力的作用。

⊚ 首先:免疫系统第一道防线是皮肤和黏膜,维生素C能帮助维护皮肤和黏膜的完整,帮助它把大部分的细菌、病毒都挡在身体之外。

⊚ 第二:免疫系统第二道防线是体液中的杀菌物质和吞噬细胞。维生素C能促进吞噬细胞的吞噬作用,白细胞的吞噬功能也依赖于血浆维生素C 的水平。有了VC的帮助,吞噬细胞能更好地包裹吞噬,杀灭细菌等病原体。

⊚ 最后:免疫系统第三道防线包括体液免疫和细胞免疫,维生素C能促进淋巴细胞的分化和增殖;促进抗体的形成。

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