超美味的爆炒田鸡家常做法,细节步骤都详细,让你看着就流口水

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超美味的爆炒田鸡家常做法,细节步骤都详细,让你看着就流口水

一说到爆炒田鸡这道菜,我相信不少人都吃过,爆炒田鸡是吃货们的最爱之一。现在市场上的田鸡大多都是养殖的,不过这一点完全不影响田鸡的美味,田鸡肉质鲜嫩,含有较低低脂肪,吃多了也不怕会变胖。田鸡的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、钙、铁、钾、磷等微量元素以及各类人体所需的氨基酸,适合于精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症状,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。

下面给大家分享爆炒田鸡的具体做法,只需要简单几步,做出来的田鸡肉质鲜嫩爽滑,如果你是一个厨房小白没有任何烹饪经验,也可以轻松完成,好吃到连骨头都想咽下,保准一上桌就抢完,全家都吃嗨了。

食材准备:田鸡、生姜、大蒜、青椒、红椒、小葱、料酒,生抽、白糖、胡椒粉、老抽、鸡精、盐、食用油

具体步骤:

1、买回来养殖的田鸡一斤,将活田鸡用开水烫死,然后去皮,去除内脏,一定要翻出里面来清洗干净沥干水分装盘备用,因为宰杀的过程比较残忍,所以最好提前让老板宰杀并处理好。其他配料清洗干净,生姜切片,大蒜去掉外皮后切片,青红椒斜刀切圈,小葱切段备用;

2、热锅,往锅中倒入适量底油,油热下入洗净的田鸡,开大火爆炒,炒至田鸡肉微微泛白之后下入切好的葱白段、姜片、蒜片,继续翻炒爆香。注意全程要大火煸炒,爆炒时间最好不要超过8分钟,这样做成的爆炒田鸡的肉质才会鲜嫩;

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