最受欢迎的面食,不是馒头包子,做它家人次次都嫌做得少

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最受欢迎的面食,不是馒头包子,做它家人次次都嫌做得少

中国有南北之分,中国南方喜欢吃米饭,而北方则喜欢吃面食,面食比较丰富,做法也有很多种,但是面粉就不止用于做煎饼馒头,包子了,偶尔会用来做小饼干,做出来的饼干酥脆好吃,甜而不腻,家人特别喜欢吃,尤其是孩子更是喜欢得不得了。自从学会了面粉这种做法,我家的面粉都不够用了,几乎隔三差五就会买一次面粉,因为太好吃了,每次做出来家人都抢着吃。并且所有的家庭都可以做,既不用打蛋器,也不用烤箱,更不用什么黄油,奶酪,起司,椰蓉等高端配料。下面我们就来说说饼干的做法。

食材只用到:面粉,鸡蛋,油,五香粉,食盐。

1,盆内加入面粉,再打入3--4个鸡蛋,加入少量的温水(夏天可以加入冷水),搅拌均匀,搅拌到没有干面粉的时候开始揉面,揉成光滑面团以后,用保鲜膜包住开始醒发20分钟。

2、利用醒面时间做油酥,碗内放入少许面粉,加一点五香粉,食盐,搅拌均匀。锅内加入食油(油不能太多,以免油酥过稀),把油烧热,直接把油倒入装有面粉的碗内。搅拌均??????匀,油酥就做好了。

3、20分钟过去了,面也醒发好了,面板上撒点干面粉,把醒好的面在面板上揉光滑,揉成一个圆形状的面团,用擀面杖擀开(尽量薄一点),擀成一个圆形的饼皮,少量油酥倒在上面,涂抹均匀,照这样的方法来回折叠5--6次就可以了,最后一次只需要擀薄,不用抹油酥,卷起来,再两面向中间卷,卷好之后再把它切成片备用。

4、锅内刷油(油不能太多,太多饼干就会太腻),油热以后开始放切好的饼干,小火煎一会儿,再翻面,一分钟翻一次,翻3次就好了,出锅盛出来,就可以开吃了。

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