原创 美食精选:东江香辣鱼,豆角炒粉丝,烤腊肉,茄辣韭香烤鱿鱼的做法

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原创 美食精选:东江香辣鱼,豆角炒粉丝,烤腊肉,茄辣韭香烤鱿鱼的做法

原标题:美食精选:东江香辣鱼,豆角炒粉丝,烤腊肉,茄辣韭香烤鱿鱼的做法

从小就喜欢一个词——人间烟火,简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的,而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。

吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。

人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

东江香辣鱼

主料:东江鲩鱼1200克。

配料:黄豆芽200克,黄干椒节10克。

调料:香辣鱼粉0.3克,自制老油150克,精盐0.5克,木薯粉。

制作方法:

1.东江鲩鱼宰杀洗净去头、从鱼肉脊骨改成两半,去鱼小骨,鱼肉每片竖着改成五至六片,洗净加少许盐,木薯粉上浆备用。

2.用煲好的鱼汤下锅,黄豆芽烫熟,捞出装入器皿垫底。

3.下鱼骨煮熟放豆芽上,然后下鱼片稍烫成形,将鱼片改在鱼骨上。

4.撒上香辣鱼粉,盖上黄干椒节,浇上烧热自制老油,装盘即可。

豆角炒粉丝

材料:粉丝100克、豆角3根、辣椒3个、鸡蛋1个、盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、油10毫升

做法:

1.粉丝用水泡发,控干水份,豆角洗净切段,辣椒洗净切碎,鸡蛋打好搅散

2.起锅烧油,加入豆角翻炒,炒到8成熟,加入鸡蛋液,辣椒翻炒

3.放入粉丝翻炒匀,加入生抽,食盐,耗油搅拌匀,出锅,开吃

烤腊肉

食材:腊肉(300克)、鸡蛋清(适量)、自制麻辣红油(适量)、孜然(适量)

做法:

1、腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片;

2、加入麻辣红油,或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油,孜然、鸡蛋清腌制;

3、烤盘上铺锡纸,将腊肉铺好,放入烤箱中层,上下火,210度,烤10分钟;

4、刷一点麻辣红油,翻一面,再刷一次,再烤3分钟左右,即可出炉了。

茄辣韭香烤鱿鱼

材料:阿根廷鱿鱼1只,韭菜30克。葱10克,姜10克。亨氏番茄辣椒酱25克,蒜蓉辣椒酱15克,味极鲜酱油6克,味事达上承滋作精酿老抽3克,料酒8克,白糖3克,孜然粉3克。

做法:

1、将鱿鱼洗净,放入蒜蓉辣椒酱、味极鲜酱油,味事达上承滋作精酿老抽、白糖、姜葱腌制3小时。

2、将烤箱预热至280度,放入鱿鱼,倒上腌制的酱汁,烤约8分钟,然后将亨氏番茄辣椒酱与孜然粉,韭菜末混合,刷在鱿鱼表面,再烤1分钟即可。

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