补肝明目,常喝1道汤,眼睛看东西清晰,缓解老花眼近视眼

(1/2)
客户端
东方号

举报

举报原因:
东方资讯  >   健康 频道  >  正文

补肝明目,常喝1道汤,眼睛看东西清晰,缓解老花眼近视眼

春季是很多肝病突发的季节,春天如何能养好我们的肝呢?

肝最主要的一个功能就是藏血,所以养肝就是在养血。这里给大家分享 的是一碗养肝汤叫猪肝菠菜汤,猪肝,性甘、苦、温,归肝经,能补肝明目、养血补血。

而且从现代营养学角度看,猪肝中含有丰富的铁、磷,也是人体造血不可缺少的原料。菠菜是春季的应季菜,而且此季节味最鲜美。菠菜中含有大量的β-胡萝卜和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,常吃能令人面色红润。此外,中医认为青色入肝,菠菜则是青色食物的代表,有很好的清肝火、养肝血的功效。猪肝和菠菜一起煮汤,既能补血养肝,还可清火明目。

猪肝菠菜汤,材料:菠菜500克,猪肝200克,生姜3~4片,油、盐适量。做法:1.猪肝切薄片,放清水里浸泡30分钟,中间换水3次,捞出后放少许盐和姜片拌匀。2.菠菜切去根部,清洗干净,切成两段,入沸水中烫一下,捞起,冲洗干净。3.重新烧一锅水,水开后,放进菠菜,淋入少量油,大火煮开,倒入猪肝片和姜片,煮至猪肝变色,放盐调味即可。

在制作猪肝菠菜汤时要注意,猪肝是猪体内的排毒器官,难免会有一些毒素残留,煮汤前,应充分浸泡,可以去除毒素。菠菜虽富含各类营养成分,但因含较多的草酸,草酸能够与人体中的钙直接作用,形成草酸钙沉淀,影响人体对钙的吸收。因此,在做汤时要先将菠菜放入沸水锅内烫一下,再立即捞出放入凉水中降温,此焯水过程可去掉菠菜中大部分的草酸,口感也会更好。放入凉水中降温也保证了菠菜的翠绿。

另外,如果用清鸡汤或猪骨汤做汤底,可使汤味更加鲜美,菠菜和猪肝也更入味。不过,猪肝菠菜汤虽可补血养肝,但如果是贫血者,也不能单纯用食疗代替治疗,食疗只是起到改善的作用,还是要以治疗为主。猪肝的胆固醇含量较高,所以肝病、高血压和冠心病患者应该少吃。

0条评论

点击进入 更多跟帖
热门推荐

联系我们|eastday.com All Right Reserve 版权所有