葱烧羊肉、啤酒鱼块、烧羊肉、酥带鱼段家常做法，简单易学好美味
葱烧羊肉备料：羊肉400克、葱2根、姜1块、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、八角1个、干辣椒3个。做法：把羊肉洗净切成块、葱洗净切成切片、姜切成粒备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜、八角翻炒出香味，倒入羊肉大火翻炒至表面焦黄，加入老抽、生抽翻炒声色，倒入蚝油翻炒片刻，加入辣椒炒干水份。放入葱段翻炒一分钟。关火出锅装盘即可食用。
啤酒鱼块备料：鱼肚1块、葱2根、生抽1勺、啤酒1瓶、盐1勺、老抽半勺、糖3克、姜2片、生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉半勺、淀粉2勺、料酒1勺、葱2根、姜2片。做法：把鱼清理干净，洗净切成块，放在盆中加入胡椒粉、葱姜、料酒、生抽、老抽抓拌均匀，腌制20分钟，拣出里面的葱姜，加入淀粉搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入鱼块中火炸制表面金黄，捞出控油备用。锅中留油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，加入生抽、老抽、白糖翻炒片刻，再加入啤酒大火煮开，转中火加入盐焖煮10分钟，开盖收干汤汁，关火出锅装盘即可食用。
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