买牛奶时,包装上有这“3个字”,都是纯牛奶!

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买牛奶时,包装上有这“3个字”,都是纯牛奶!

原标题:买牛奶时,包装上有这“3个字”,都是纯牛奶!

你知道吗?虽然没有一种食物可以提供人体所需的全部营养素,但是只有牛奶,被誉为是“营养最接近完善的食品”。

喝牛奶,大部分人首先想到的就是补钙。

平均每 100ml牛奶含有100mg~120mg的钙,并且其中的钙磷比例是最适合人体的;另外牛奶中还含有一定的脂肪,各种维生素和一些矿物质,营养十分丰富。

可市面上的牛奶实在是太多了,高钙奶、低脂牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶........它们之间有什么区别呢?

这些牛奶有什么区别?

一、高钙奶

高钙奶,就是钙含量更高的牛奶。生产中,以普通牛奶为原料,人为地额外添加一些钙剂,使得钙含量高于普通牛奶。

很多含钙的物质都是可以作为钙剂加入到高钙奶中的,如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。

目前,用得比较多的是碳酸钙和乳钙。

高钙奶和普通牛奶对比:

普通牛奶的钙含量在100mg/100g左右, 高钙奶的钙含量必须要达到120mg/100g,才是符合标准的,才能称得上是高钙奶。

按常见的250g规格的包装来算的话,一袋高钙奶也只比普通奶多出来50mg的钙。

前面说到,高钙奶中额外添加的钙是通常是碳酸钙, 而碳酸钙不容易被人体吸收。而牛奶本身含有丰富的乳钙,非常容易被人体吸收。

有人可能会说,反正都是补钙,那就喝钙含量高的高钙奶!!

媚媚提醒大家:并不是所有人都适合高钙奶!

牛奶本是就是一种含钙量很高的食物,而高钙牛奶里添加的碳酸钙等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体 肾脏以及消化系统造成很大的负担。

二、脱脂牛奶

脱脂牛奶,脱去脂肪的牛奶;脂肪含量不大于 0.5% 。

以生鲜牛乳为主要原料,经过脱脂,均质,巴氏杀菌或超高温杀菌,冷却后得到的产品。脱脂牛奶的产生满足了现代人 追求「高蛋白,低脂肪」的营养需求。

三、全脂牛奶

将新鲜牛奶经过消毒和杀菌,但保留了原有的营养成分和脂肪,脂肪含量为3.0-3.5克/100克。

因为脂肪多的原因使得它的口感和香气保留最佳,同时,营养物质也是最全面的。因为很多维生素属于脂溶性, 脱去脂肪,维生素也随之减少。

做个小对比 ,以100g牛奶为例:

❶ 脂肪:全脂奶=3克 ,脱脂奶=0g。

❷ 热量:全脂奶=57大卡,脱脂奶=33大卡。

❸ 口感:全脂奶丝滑,脱脂奶寡淡。

❹ 脂溶性维生素:全脂奶丰富,脱脂奶无。

四、低脂牛奶

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