5月,用它做的包子馅,又鲜又嫩,太香了,补充能量,全身都有劲

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5月,用它做的包子馅,又鲜又嫩,太香了,补充能量,全身都有劲

5月,用它做的包子馅,又鲜又嫩,太香了,补充能量,全身都有劲。虽然生活在南方,但我们全家人都很爱吃面食,平日里各种面粉做的包子、馒头、饺子、面条等等,都是我们家餐桌上的“常客”,经常换换着吃,饺子吃腻了,就换包子吃。近来我们家人都迷上了我做的包子,皮薄馅大,关键是馅料还特别香,又鲜又嫩,一咬还满嘴爆汁。每回蒸一锅,家人还嫌不够吃。刚蒸出炉热乎乎的包子,当早餐吃再合适不过了,再搭配牛奶或者豆浆,营养又美味。

蒸包子想要好吃,除了面皮的部分要发酵好之外,馅料的部分也是至关重要的,像做馅饼、饺子馅、包子馅之类的肉馅,看似很简单,但也是需要掌握其中的技巧的,不然你做出来的肉馅又干又柴,而早餐店里的馅料都是鲜嫩多汁的,吃起来特别香。其实想要做出鲜嫩多汁的肉香也并不难,掌握好2个小窍门,你在家也能做出鲜嫩多汁好吃的肉馅。

肉馅选用的猪肉建议7分瘦肉3分肥瘦,这样的组合是肉馅口感好吃的第一步,再来就是要提前加入馅料搅拌腌制入味,时间充裕的话建议冷藏腌制1个小时以上,搅拌肉馅的时候有一个很关键的步骤,这个步骤也是保证肉馅鲜嫩多汁的关键所在,那就是我们需要分多次少量的加入适量的清水,朝着同一个方向,将肉馅搅拌上劲,搅拌至肉馅吸饱水分的状态即可。(可以用清水,也可以用葱姜花椒水)。这里跟大家分享的美味是:香菇豆角肉包子,搅拌上劲的肉馅加入香菇和豆角碎一起做馅料,用来蒸包子或者是包饺子味道都特别香。我们全家人都很喜欢吃。每回蒸一锅不够吃。有菜有肉又有面,热天吃它补充能量,全身都有劲啦。做肉馅时,用上这2个小窍门,鲜香入味,满嘴爆汁,蒸包子吃特香。接下来一起来看看详细做法吧。

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