炖鸡时,有人焯水,有人直接炖,都不对,大厨教你正确做法,真香

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炖鸡时,有人焯水,有人直接炖,都不对,大厨教你正确做法,真香

这样鸡肉就清洗干净了,然后就可以准备调料了,盐、食用油、生抽、陈醋、香精、花椒、八角、陈皮、香葱等调味用品。

这些调料是需要先进行炒熟的,起锅烧油,又热之后把调料一同放入锅里炒,炒出香味为止,然后在放入准备好的鸡肉,再次均匀的翻炒,可以多翻炒两分钟方便调料的味道进入肉里,然后加入清水开始大火炖,等水开始沸腾在调成小火慢炖。

就这样过半个小时左右就被鸡的香气弄得要流口水了,也就可以开始吃啦,鲜美可口,鸡汤也是浓浓的香味,非常好吃。

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