解冻肉直接泡水是不对的,大厨教我这样做,解冻快,肉还很鲜嫩!

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解冻肉直接泡水是不对的,大厨教我这样做,解冻快,肉还很鲜嫩!

解冻肉直接泡水是不对的,大厨教我这样做,解冻快,肉还很鲜嫩!

平时生活中大家都离不开做饭,吃饭。每天机械地重复着菜品,有的时候可能心血来潮会看一些资料来做一些可口的饭菜,那么下厨其实也可以享受其过程的,也可以体会到其中的乐趣的。

那么我们在享受烹饪的过程中呢也要去考虑食材,往往做出菜品的味道和食材是有着很大关系的,但是我们在家做菜的时候,不可能每次都出去买一小块肉,都是买一块大的肉然后回家做菜,剩下的放到冰箱里,下次吃的时候解冻一下切一块这样,我们会发现第一次吃的肉和后面再解冻再吃的肉口感会不一样,即使烹饪的时候非常用心也不行,其实食材的鲜美程度新鲜的和放置一段时间用水解冻的是肯定不一样的,那么我们今天就来说一说,大家冰箱里多多少少都会有冻的肉,那么冰箱里冻上的肉拿出来不加水解冻,最后吃的时候感觉和鲜肉是一样的是什么原因呢?

平时的生活中,我们要吃肉的话就是从冰箱里拿出一块肉,然后放到一个小盆里加冷水去解冻,这样放置一段时间,肉就可以切开了,但是这样的话会对肉的口感造成很大损坏,营养也会流失很多,我们可以一起来看看怎么样可以让肉保持新鲜口感并且就连营养也不会流失很多。

首先呢是将冰箱里冷冻室里冻的肉先放到冷藏室,这样要准备一个小盆,将肉放到小盆里,不然解冻的肉会有血水哦,这样可以慢慢解冻,然后在冷藏室解冻后再将肉放到室内,这样一步一步的来,待肉在室内也解冻完之后就可以烹饪菜肴了,这样可以很大保留肉的口感以及营养的,但是这样做需要充足的时间,有时间的时候,大家是可以去试一试这个方法的。

另一种方法就是可以将肉从冰箱里拿出来稍微解冻一下,然后准备一个装有盐水的小盆,再把肉放进去,再用可以刺穿肉的工具沾一些食醋插入肉中,这样解冻很快还不会有细菌的产生,这个方法是不会浪费时间,而且还是很有效果的一种,并且吃起来肉不会和鲜肉有很大差口感上的差别,肉里面的营养也不会流失过多。

大家学会了吗?可以下次下厨的时候尝试一下哦!

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