几道菜,鲜香诱人,简单易学,百吃不腻,过瘾

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几道菜,鲜香诱人,简单易学,百吃不腻,过瘾

原标题:几道菜,鲜香诱人,简单易学,百吃不腻,过瘾

【美食海内外】

脆皮日本豆腐

食材:日本豆腐、洋葱、红辣椒、香菇、大蒜、葱、淀粉、生抽、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐适量

1、将豆腐打开包装,切块;红辣椒、洋葱、香菇、大蒜切丁备用

2、把豆腐放淀粉碗里均匀裹上一层粉,锅里放油,将豆腐炸至金黄捞出

3、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐,放小碗里混合均匀

4、锅里放一点底油,放入大蒜爆香,放入洋葱、香菇翻炒出香味,放入辣椒碎,放入日本豆腐,翻炒均匀

5、把调料汁倒入,快速搅拌均匀,水淀粉勾芡,最后出锅撒些葱花即可

土豆粉蒸肉

食材:五花肉;土豆;五香蒸肉粉;姜;蒜;盐;生抽;老抽;生粉;色拉油;葱花

做法

1、土豆切滚刀块,入清水中浸泡10分钟,洗去淀粉;姜剁成末;蒜剁末

2、将五花肉切成三厘米见方的小块,然后清洗沥干水份

3、姜、蒜末与五花肉一起倒入盆中,搅拌均匀

4、加入适量的盐、生抽、老抽、色拉油,搅拌均匀

5、生粉用少许水调开成湿淀粉,倒入肉块中

6、继续用手搅拌,使所有的原料充分融合

7、最后倒入蒸肉粉,搅拌均匀,让每块肉都均匀地裹上米粉,盖上保鲜膜,腌制2小时

8、装备一蒸盘,土豆垫底,将腌制好的肉块平铺在上面。记住:一定要平铺,不可摞堆在一起,平铺才会使食材受热均匀

9、将粉蒸肉放入蒸锅中,大火蒸约1小时,取出撒上葱花,即可

红烧白条鱼

做法

1、将白条鱼内脏和腮部摘去清洗干净,在鱼背上划几刀,然后撒上盐腌渍15分钟

2、将葱姜蒜、辣椒都切好。

3、将白条鱼裹上面粉,不裹面粉也可以

4、热锅热油,锅摇一摇润锅,放入白条鱼中火煎至两面金黄

5、放入酱油、料酒、红辣椒、蒜头、花椒、生姜、2碗开水,开中火炖大概10分钟左右

6、炖至汤汁浓稠的时候,放入葱花、香菜调味,即可关火装盘

手撕鸡

食材:仔鸡1只,木耳,西柠,香葱,香菜,酱油,红油,白糖,盐,油,香油,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒

1.把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,煮至鸡肉断生,取出晾凉。木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。

2.取一个小碗,用调料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。

3.把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。

酸菜烧大肠

食材:猪大肠500克、酸菜200克、大肠适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量。

1、生姜切片、红椒切片、蒜头切片,酸菜洗净切片。

2、大肠翻个面,加生粉、白酒、白醋反复揉搓,重复几次清洗干净。

3、大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟,压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4、锅内热油,下姜片蒜头煸香,下大肠翻炒,加少许生抽、食盐调味。

5、将大肠推至一边,下酸菜翻炒,酸菜炒香后加胡椒粉调味,加红椒翻炒至断生即可

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